مضاداتك الحيوية.. من سوق الخضار

يتجه العالم الآن إلي استخدام النباتات وخاصة الخضراوات والفواكه كمصادر طبيعية لمكافحة الميكروبات التي تسبب المرض للإنسان ولاسيما بعد أن ظهرت مضاعفات جانبية كثيرة للمضادات الحيوية. عن هذا الموضوع يحدثنا د. حسن فكرى منصور مدير مركز إبن سينا للتغذية بدمنهور يقول: أثبتت الأبحاث أن هناك الكثير من الخضراوات والفواكة لها فعل مضاد للميكروبات ومطهر من الجراثيم وهذه هي بعض نتائج الأبحاث والدراسات.
البصل: يتميز البصل بفائدته الكبيرة في قتل كثير من الميكروبات الضارة بصحةالجسم ومن الأبحاث التي أجراها أحد العلماء الروس علي 051 نوعاً من النباتات حول فاعليتها في قتل الجراثيم، كان البصل في مقدمة هذه النباتات ذات المفعول المضاد للجراثيم، وهي نفس النتيجة التي توصل إليها الفراعنة.وتؤكد هذه الدراسة أن قوة البصل في قتل الميكروبات وصلت إلي حد أن المواد الكبريتية المتصاعدة من سطح البصلة عند تقطيعها تكفي لقتل بعض الميكروبات التي تسبب تقيح الجروح وغيرها،وقد أثبتت التجارب أيضا أن لخلاصة البصل الطازج مفعولاً قاتلاً للجراثيم التي تستوطن الفم والحلق والأمعاء مثل البكتيريا العنقودية والسبحية والبكتيريا المسببة للدفتريا، لذا ينصح د. حسن فكرى منصور بتناول البصل الطازج أو استخدام بخار البصل في تطهير الجروح أو التهابات الجهاز التنفسي أو الحنجرة أو استخدامه كلبخة علي الدمامل والخراريج، وللتخلص من رائحة البصل بالفم، يمكن تناول بعض عيدان البقدونس مع مضغها جيدا ، أو تناول ملعقة من العسل بعد أكل البصل مباشرة.
الثوم: مضاد حيوى آخر له مفعول قاتل لأنواع كثيرة من البكتيريا لما يحتويه من مادة الاليسين ويعتبره البعض في مستوى البنسلين، والاستربتوميسين وما شابهها من مضادات حيوية، وللثوم دور وقائي أيضا فهو يمنع انتقال العدوى ويقي اللوزتين والحلق من الالتهابات البكتيرية، وألا يقتصر دور الثوم علي أنه مضاد للبكتيريا فحسب بل ثبت أن له مفعولاً ممتازاً ضد الديدان، لذا ينصح بتناول مغلي 52 فصاً من الثوم في كوب ماء أو يتناول الثوم النيئ مباشرة لمن يشكو من ديدان الأمعاء، كما أن للثوم قدرة علي مقاومة البكتيريا العنقودية المسببة للتسمم الغذائى، كذلك له مفعول مضاد للفطريات المنتجة للسموم» أفلاتوكسين» التي تسبب حالات التسمم الغذائى الإنسان.
الكرنب: أكد د. حسن أن الدراسات العالمية أثبتت أيضاً أن الكرنب يحتوى علي مادة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوية، كما أنه يحتوى علي مقادير عالية من مادة لها القدرة علي تطهير الجسم من الميكروبات ومنع الالتهابات، وفي وصفات الطب الشعبي يوصف عصير الكرنب للتخلص من الديدان الموجودة في الأمعاء وكذلك للتخلص من الأنيميا.
الليمون: منذ أقدم العصور يستخدم الليمون كدواء شاف ضد عدد من الأوبئة والأمراض كالكوليرا أو التيفود، والعلم الحديث يثبت كل يوم أن الليمون وكذلك البرتقال يحتويان علي عناصر، مهمة لها القدرة علي مقاومة الميكروبات المسببة لبعض الأمراض مثل ميكروب «السالمونيلا» الذى يصيب القناة الهضمية .