احذرى رجيم الصنف الواحد

صحتك النفسية من طعامك

انتشر فى الآونة الأخيرة - خاصة بين السيدات - رجيم الصنف الواحد منخفض السعرات الحرارية لإنقاص الوزن، وهو ما يحذر منه الأطباء بشدة لما له من مخاطر صحية ونفسية .
فكما يوضح د. مجدى نزيه عزمى أستاذ التغذية بالمعهد القومى للبحوث أن هناك دراسة حديثه تؤكد أن السيدات اللاتى يتناولن أطعمة غير متوازنة صحيا لإنقاص أوزانهن أكثر عرضه للاصابة بمخاطر الإصابة بالاكتئاب نتيجة نقص فى بعض الفيتامينات والمعادن اللازمة لتغذية المخ التى لها دور فعال فى السلوك وطريقة التفكير، ويزيد شعور النساء بالاكتئاب عندما تزيد حاجتهن الجسمية للسكريات والنشويات لتجنب الشعور بالعصبية، ويكون ذلك عندما يتم حرمانهن من الغذاء السليم وعند اتباعهن أحد أنظمة الرجيم التى تعتمد على صنف واحد فقط ولفترة زمنية محددة كأسبوع أو أكثر، أوتعتمد على البروتينات أو الفواكه أو منتجات الألبان فقط والتى تمنع المخ من الحصول على الطاقة والغذاء اللازمين له لتكوين حمض أمينى يسمى «تربتوفان» والمسئول عن انتاج حمض امينى «سيروتونين» بالمخ وهى المادة الكيميائية المسئولة عن تحقيق الشعور بالسعادة. . والآن تدرك كل سيدة خطورة اعتمادها على نظام رجيم واحد.
الفطور صحة وحيوية
لذا يجب عمل توازن فى الطعام الذى تتناوله المرأة الباحثة عن الرشاقة على أن يكون مزيجا بين النشويات والبروتينات والدهون، وأن يحتوى فى وجبة الفطور على ما يمنحها الطاقة اللازمة لممارسة نشاطها اليومى كالأطعمة المصنوعة من الحبة الكاملة كالخبز البنى- البلدى- أوالبقوليات، أو البطاطس المسلوقة المضاف اليه البقدونس، على أن يكون هذا الغذاء بالكميات المناسبة التى تناسب احتياجات الجسم اليومية من السعرات الحرارية واللازمة لتغذية المخ بالجلوكوز للحصول على الطاقة اللازمة له لممارسة وظائفه المختلفة كالتفكير والذاكرة و لعمل الموصلات العصبية فى خلايا المخ بشكل منتظم مما يساعد على الشعور بالراحة و تقليل الهرمونات المسببة للاكتئاب، ولايمكن تجاهل أهمية تناول البروتينات لاحتوائها على حامض الأمين -أمينو أسيد- الذي بدوره يحتوي على السيروزين، وهذه المادة تتحول في المخ إلى مادة أخرى اسمها- دوسامين_ التي تتحول إلى هرمون الأدرينالين والنور أدرينالين، وهى الهرمونات التي تمدها بالطاقة والحيوية ويخفف من الاكتئاب -خاصة وقت عمل الرجيم -والشعور بالجوع ومن بينها اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، والحبوب «كالفاصوليا» ولكن يحذر من الإكثار من تناولها كصنف واحد فى وجبة الغداء لانها قد تؤدى إلى ارتفاع اليود اسيد فى الدم ،وهو يؤثر على العظام كالاصابة بالنقرس وهو بدوره يسبب الاجهاد العضلى و النفسى ، كما أن الإكثار من تناولها يسبب مشاكل تصلب الشرايين بالمخ الذى يؤدى إلى ضعف الذاكرة وقلة التركيز والأصابة بالاكتئاب. . . ولذا يفضل تناول الوجبات البقولية بكميات قليلة حسب احتياجات الجسم-مع النشويات كالأرز أو العيش - بمقدار ربع رغيف عيش أو 4 ملاعق أرز- لأنها تقلل من استهلاك الجسم للنشويات بسرعة مما يحافظ على مستوى السكر فى الدم
مرحبا بالدهون
ويضيف د.مجدى ان هناك بعض الأنظمة التى تعتمد على الفواكه والخصراوات دون الدهون المفيدة للمخ مثل أوميجاالمتوافرة فى الطعام وهى الأسماك التى تحتوى عليها كالسالمون، والماكريل، والرنجة، والتونة، والسردين، والأنشوجة وهى موجودة أيضاً بكميات قليلة فى البيض، واللحوم العضوية مثل الكبدة والعين الجمل،و لب القرع العسلى، والخضراوات ذات الورق الداكن الخضراء مثل السبانخ والكلاوى، مما يؤدى الى الشعور بالاكتئاب نتيجة لفقدان المخ لاحماض الدهينة اللازمة لتجديد الخلايا المسئولة عن الشعور بالسعادة .
فينبه الجسم الى افتقاده الى الدهون المفيدة عن طريق الشعور بالاكتئاب، لذا يوضح أنه يجب ألا نبتعد نهائيا عن الدهون فى وجباتنا والمهم هو الابتعادعن الدهون المشبعة والموجودة بكثرة فى الوجبات السريعة والمقليات والدهون الحيوانية كاللحوم الدسمة والتى يمكن أن ترفع مستوى الكولسترول .
وأخيرا ينصح د. مجدى من يريد أن يتبع نظام رجيم صحيا بتنويع الطعام على وجبات، بحيث تتضمن نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن والبروتينات والبعد عن المشروبات المحلاة بالسكر، وعدم الأكل أمام التليفزيون أو الكمبيوتر، وزيادة الوقت المخصص للتمرينات الرياضية والإكثار من شرب الماء مما يساعد على زيادة معدل حرق السعرات الحرارية للجسم، وكذلك عدم تناول كمية كبيرة من الطعام فى الوجبة الواحدة.
والاهتمام بتناول الخضراوات والفواكه المحتوية على البوتاسيوم كالموز والطماطم والموالح، لأن البوتاسيوم مهم جدا لصحة المخ والحالة النفسية، ، هذا مع الأخذ فى الاعتبار ضرورة تجنب الأطعمة والمشروبات المحفوظة.