طريقة عمل اللانشون بدون لحم

تخشى كثير من الأمهات من فكرة شراء اللانشون الجاهز، وذلك نظرا لكثرة الأقاويل عنه، فكثيرا ما يقال إنه غير صالح للاستخدام الآدمي، وإنه يحتوي على فضلات اللحوم وأشياء من هذا القبيل، وهذا ما يجعل هناك رغبة في صنعه في المنزل، وخاصة مع حب الأطفال له، كما أن له قيمة غذائية عالية نظرا لكثرة مكوناته، وتعتبر وصفة اللانشون بدون لحم مناسبة لجميع فئات المجتمع خاصة أنها غير مكلفة إطلاقا.
"أهل مصر" تعرض طريقة عمل اللانشون بدون لحم في المنزل بأقل التكاليف وأبسط الإمكانيات.
المكونات اللازمة لعمل اللانشون بدون لحم.
- 3 قطع جبن مثلثات.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- 3 بيضات.
- 2 فص ثوم.
- 1/2 كوب زيت.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- فلفل أسود.
- بهارات لحم.
- 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- 2 مكعب مرقة لحم أو قطعة مرقة دجاج (إذا كنت تريدينه لانشون دجاج).
- زيتون أخضر مخلي (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة بابريكا.
اقرأ ايضا.. طريقة عمل ورق العنب بالريش
طريقة عمل اللانشون بدون لحم في المنزل
طريقة التحضير:
- ضعي الجبن المثلثات والبيض في الكبة واخلطيهما جيدا.
- قومي بإضافة فصوص الثوم وجميع التوابل والدقيق واخلطيها جيدا.
- قومي بوضع نصف كوب الزيت ثم أعيدي الخلط جيدا حتى يتجانس تماما.
- اضيفي قطع الزيتون الأخضر على الخليط وقومي بتقليبها بالمعلقة.
- احضري قالب توست وادهنيه جيدا بالزيت، وضعي به الخليط إلى المنتصف فقط، ثم احضري وعاء واملئيه ماء ساخنا يصل إلى منتصف القالب حتى يتم تسوية اللانشون على البخار.
- غلفي الصينية جيدا بألومنيوم فويل واتركيها لمدة ساعة على النار مع المتابعة، وانتبهي أن تخفضي النار بعد أول ربع ساعة من زمن التسوية مع تزويد كمية الماء بماء مغلي كلما قلت.
- احضري سيخ خشب وأدخليه في اللانشون ثم أخرجيه، إذا خرج نظيفا ارفعي اللانشون من على النار، أما إذا خرج فيه لانشون فاتركيه قليلا حتى يكتمل سواه.
- اتركي اللانشون حتى يبرد ثم قطعيه شرائح، وضعيه في علبة في الثلاجة ولكن ضعي بين كل شريحة وأخرى كيسا شفافا، وخزنيه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 7 أيام.