من أكلات بحري.. طريقة عمل السمك المشوي بتتبيلة الإسكندرانية

طريقة عمل السمك المشوي نقدمها ضمن أكلات بحري من المطبخ الاسكندراني، بتتبيلة مميزة والسمك المشوي من أشهر الأكلات التي تُقدم في الفنادق في المصايف وفي المطاعم على الشواطيء، والسمك من الأكلات البحرية الأشهر على مستوى العالم، والأكثر طلبا في جميع فصول السنة وخاصةً في المصايف، وفي الشتاء يعتبر غذاء شهي ومفيد وسهل الهضم، حتى إذا تناولت منه بكميات كبيرة. فهو مصدر من مصادر البروتين الصحي بسبب غناه أيضا بزيوت السمك المفيدة للصحة، خاصة أسماك التونة والماكريل.
طريقة عمل السمك المشوي
ويعتبر السمك مصدر من مصادر الفسفور يأخذ الجسم كمية الفسفور من الأسماك لتغذية العظام والأسنان، فمن الضروري أن تكون وجبة أسبوعية على مائدتك، ومن فوائد السمك أيضا:
الوقاية من أمراض القلب.
غني بفيتامين (د) وبأحماض الأوميغا 3 الدهينة.
مفيد وسريع الهضم ولا يضر بالجهاز الهضمي.
ومن خلال التقرير نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل السمك المشوي بالتتبيلة الاسكندراني المميزة.
طريقة عمل السمك المشوي
المكونات:
10 فصوص من الثوم.
فلفل أخضر مقدار ثلاث حبات.
ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حبّة من الطماطم مفرومة.
كوب كزبرة مفرومة ناعم.
ربع كوب خل.
نصف كوب من عصير الليمون.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
2 ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
طريقة عمل السمك المشوي
طريقة التحضير:
بعد تنظيف السمك جيدا ادهني وجه السمك بالزيت النباتي.
ضعي في الخلاط الكهربائي الثوم، والفلفل الأخضر، والشطة، والملح، والكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، ونخلط المكونات حتى يصبح الخليط متماسك.
ضعي الطماطم وعصير الليمون في وعاء عميق وضيفي الخل وبشر الليمون والزيت.
اخلطي جميع المكونات باستخدام الملعقة، ثم احشي السمك بالخليط بواسطة الأصابع.
ضعي الخليط المتبقي في الصينية التي سنشوي فيها السمك.
اصنعي شقوق في السمك لتسهيل عملية تسويته.
نضع السمك في الصينية ثم ندهنه بالزيت النباتي مرة أخرى. نشوي السمك في الفرن بعد أن نغطيه بورق الألمنيوم حتى يستوي وينضج بشكل جيد.
أزيلي ورق الألمنيوم حتى يحمر وجه السمك.