هتفطر ايه النهاردة.. وجبتنا النهاردة أصناف متنوعة وتكاليف علي قدنا مع " اهل مصر"

مع غلاء الاسعار لازم نفكر في وجبات سعرها يكون مناسب معانا، ولكي ننجح في تحقيق ذلك لازم نفكر في ازاي نستغل المواد المستخدمة في الوجبات وتقسيمها لتقديم عدة أصناف .
وجبة النهاردة عبارة عن فرخة قسمناها قدمنا بيها حمام كاذب، وشوربة دجاج بالشعرية . وباقي مكونات وجبة الفطار.
المشروبات:
عصير قمر الدين
لفة قمر الدين
سكر حسب الرغبة
لتر ماء فاتر
بلح أو مكسرات للتزين حسب الرغبة
طريقة التحضير:

- ننقع لفة قمر الدين في الماء الفاتر لمدة يوم.
- نقلب المنقوع جيداً حتي يذوب تماماً، ونصفيه.
- نضيف بالسكر حسب الرغبة ويقدم بارد.
- يمكن تزينه بالمكسرات أو البلح.
◄ اقرأ ايضًا: هتفطر ايه النهاردة وجبة متنوعة مع مكرونة باللحمة المفرومةالشوربة:
الدجاج بالشعرية
كوب شعيريةبصلة كبيرة مفرومة ناعم
5 أكواب مرق دجاج
2 كوب قطع دجاج مخلي
كوب عصير طماطم مركز
2 ملعقة كبيرة فلفل حار سائل
2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
2 ملاعق زيت1/2 كوب بقدونس مقطع ناعم
ملح وفلفل
ليمون مقطع أنصاف
طريقة التحضير:
- نحمص الشعيرية حتى يصبح لونها
ذهبيا.- نسخن الزيت ثم نشوح البصل
حتى يذبل.
- نضيف صلصة الطماطم وعصير الطماطم
والملح والفلفل والفلفل الحار ومرق الدجاج.
- نضيف الشعيرية ونتركها حتى
تنضج مع التقليب بين الحين والآخر.
- نرفعها من على النار ثم نضيف
البقدونس ونقلب.
- تقدم مع الليمون.◄ اقرأ ايضًا: وجبة فطار متكاملة لأنواع المحاشي المختلفة الطبق الرئيسي:الحمام الكاذب:
2 قطع اوراك دجاج مخلية من العظم
ماعدا الدبوس
1 كوب ارز مغسول ومصفي
1 كوب كبد دجاج مقطع مكعبات
1 حبة بصل مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة فلفل اسود
2 ورق لورا
2 فص حبهان
2 قطع مستكة
1 ملعقة قرفة
1 عود قرفة
1 عدد جزر قطع
2 عود كرفس مقطع

خطوات التحضير:
- نتبل الاوراك بالملح والفلفل
وتفرد للحشو المجهز
- نشوح البصل مع الزبدة والكبد
ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف الارز وماء ساخن ونضيف ملح وفلفل وقرفة ويترك للنضج .
- نحشي الاوراك بخليط الكبد
ونلفها رول ونربطها لتشبه الحمام المحشي.
- نضع ماء للسلق ونضيف لها الحبهان
والمستكة وورق اللورا والجزر والكرفس ويسلق الحمام الكذاب بها.
- بعد نضج الحمام نحضر طاسة بها زيت وزبدة و يحمر من الاتجاهين حتي
ياخذ لون ذهبي ويقدم.
◄ اقرأ ايضًا: طريقة جديدة لتقديم السمك البوري بالردة الأرز المعمر:
2 كوب أرز مصري منقوع.
3 أكواب حليب.
¾ كوب قشطة.
¾ كوب كريمة طبخ.
3 بصلات كبيرة مفرومة ناعم.
ملعقة كبيرة سمن.
ملعقة كبيرة زيت.
¾ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:
- نسخن الفرن عند درجة حرارة
250، ثم نضع الطاجن في الفرن ليسخن.
- ضعي الحليب والكريمة والملح
والفلفل الأسود وجوزة الطيب، على نار متوسطة ويترك حتى الغليان.
- نذوب السمن، ثم نضيف الأرز،
ونقلب لمدة 4 دقائق، ثم نضيف البصل المتبقي من الحشو وقلبي جيدًا.
- في طاجن، نصب نصف كمية الحليب،
ثم نضع نصف كمية الأرز.
- نضيف باقي الأرز، ثم نصب باقي
الحليب، ونحركه ببطء على الطاولة.
- نضع القشطة على الوجه، ثم
نضعه في الفرن عند درجة حرارة 220، لمدة 60 – 75 دقيقة. ويقدم. ◄ اقرأ ايضًا: تعرفي على طريقة تقديم فطيرة الدجاج الشهية التي يعشقها الاطفال السلطة:
سلطة الخيار بالحليب:
4 حبات مقشرة من الخيار كبير
الحجم
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوبين من اللبن الرائب قليل
الدسم.
ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون.
3 فصوص من الثوم المفروم.
فلفل طازج مقطع لقطع صغيرة
الحجم.
ملعقتين كبيرتين من البقدونس
او النعناع المفروم .
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ربع كوب من الشبت المفروم
(حسب الرغبة) .

طريقة التحضير:
- غسل وتجفيف الخيار بشكل جيد.
- تقشير وتقطيع الخيار إلى قطع
مكعبة الشكل.
- توضع المكعبات في وعاء عميق.
- يرش الملح على الخيار ويحرك
جيداً حتى يتخلل الملح داخل المكعبات.
- في وعاء آخر نسكب اللبن.
- نقوم بعصر الليمون وكذلك نطحن
الثوم جيداً.
- نفرم الفلفل والبقدونس أو
النعناع ويجب الانتباه إلى تجفيفهم بشكل جيد بقطعة قطنية. -نضيف عصير الليمون والثوم
والفلفل، و البقدونس أو النعناع إلى مكعبات الخيارثم نخلطهم جيداً.
- نضيف القليل من زيت الزيتون
ونحرك الخليط ليصبح جاهزاً.
- نضعها في الثلاجة مدة ساعة
ثم تصبح جاهزة لبدء تناولها. ◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل دجاج بتر اتشيكن اللذيذةالحلويات:
حلوي الزبادي بالكراميل
علبة بسكويت اي نوع تحبينه
2 معلقة كبيرة زبدة
كوب سكر
كوب حليب بودرة
علبة لبن زبادي
ظرف كريم كراميل
كوب ماء
ملعقة سكر
طريقة التحضير:
- نطحن البسكويت مع الزبدة ونمدهم
في صينية الفرن.
- نخلط اللبن والحليب وكوب السكر
جيدا ثم نضيفهم فوق البسكويت.
- ندخل الصينية للفرن الحامي
لتجمد طبقة اللبن فقط.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها
تبرد قليلا.
- نخلط الماء مع ملعقة السكر
وظرف الكراميل على نار هادئة ثم نصبها في الصينية.
- نضعها في البراد لتبرد ثم
تقطع وتقدم .◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل ستيك الدجاج الحار