الكبدة من الأكلات المميزة التي تمنح الجسم طاقة وحيوية ومقدارا كبيرا من الحديد الذي يحتاجه الجسم. تقدم لنا الشيف غادة التلي طريقة إعداد شرائح الكبدة بالكريمة والفلفل. المقادير: كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح. كوب فلفل رومي مقطع إلى شرائح. 3⁄4 كوب قشطة أو كريمة طهي. ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة. 3 ملاعق زيت. عصير ليمونة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. الطريقة: - شوحي الفلفل في الزيت وقلبيه إلى أن يذبل. - أضيفي شرائح الكبدة والملح والفلفل وقلبيها واتركيها على نار هادئة إلى أن يجف الماء حولها. - أضيفي القشطة "الكريمة" وقلبيها خمس دقائق ثم عصير الليمون وارفعيها من على النار. - قدميها ساخنة وزينيها بالبقدونس بجانب الأرز الأبيض أو الخبز مع شرائح الطماطم الطازجة. يمكنك إضافة البصل والثوم للوصفة إن رغبت وشوحيها في البداية مع الفلفل.