كشف العلماء الأمريكيون عن إحتواء الشاي الأخضر على مركبات طبيعية مثل مادة "الثيانين" والتي تعمل على تقليل مستويات الإجهاد والكورتيزول بين البالغين الأصحاء والشباب. وشدد الباحثون على أن الشاى الأخضر يساعد على الحد من التوتر ، وانخفاض مستويات هرمون الكورتيزول. كما أوضحت صور الأشعة بأجهزة الرنين المغناطيسي "MEG"، ارتباط الشاي الأخضر بموجات الطيف ألفا في المخ والمسئولة عن حالات الاسترخاء وزيادة التركيز. ويعد استخدام تكنولوجيا الرنين المغناطيسي هو الأول من نوعه لتقييم الآثار المترتبة على تناول المركبات الطبيعية المتواجدة فى المشروبات الخفيفة، طبقاً لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط". ولوحظ إحتواء الشاي الأخضر على كميات وفيرة من " الثيانين" الذى يعد أحد مضادات الأكسدة الهامة المكافحة للعديد من الأمراض الخطيرة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.