البصل من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة والمركبات المحتوية على الكبريت، وكلها عناصر تفيد صحة الجسم، وقد تم ربطها بتحسين صحة العظام، وانخفاض مستويات السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. وفيما يلي يستعرض"الكونسلتو" أهم فوائد البصل لصحة الجسم، وفق ما جاء في "Medicalnewstoday"، و"Healthline". فوائد البصل * غني بالعناصر الغذائية البصل غني بالفيتامينات والمعادن، إذ تحتوي حبة بصل متوسطة الحجم على 44 سعرة حرارية فقطK ولكنها توفر جرعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف، فالبصل غني بشكل خاص بفيتامين C، وهو عنصر غذائي يساهم في تعزيز المناعة، وإنتاج الكولاجين، وإصلاح الأنسجة وامتصاص الحديد . يعمل فيتامين سي أيضًا كمضاد قوي للأكسدة، حيث يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة. كما أن البصل غني أيضًا بفيتامينات ب، بما في ذلك حمض الفوليك (B9) والبيريدوكسين (B6) - التي تلعب دورًا رئيسيًا في التمثيل الغذائي وإنتاج خلايا الدم الحمراء ووظيفة الأعصاب، وأخيرًا ، البصل مصدر جيد للبوتاسيوم * البصل مفيد لصحة القلب يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والمركبات التي تقاوم الالتهابات وتقلل من الدهون الثلاثية وتقلل من مستويات الكوليسترول، وكلها قد تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. قد تساعد خصائصها القوية المضادة للالتهابات أيضًا في تقليل ارتفاع ضغط الدم والحماية من تجلط الدم. * غني بمضادات الأكسدة مضادات الأكسدة هي مركبات تمنع الأكسدة، وهي عملية تؤدي إلى تلف الخلايا وتساهم في الإصابة بأمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب. والبصل الأحمر، على وجه الخصوص، يحتوي على الأنثوسيانين وهي أصباغ نباتية خاصة في عائلة الفلافونويد التي تعطي البصل الأحمر لونه. اقرأ أيضًا: هل سمعت به من قبل؟.. 4 فوائد مذهلة لشاي البصل * السيطرة على نسبة السكر في الدم قد يساعد تناول البصل في السيطرة على نسبة السكر في الدم، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكري. ووجدت الدراسات أن تناول البصل الأحمر الطازج يقلل من مستويات السكر في الدم الصائم بنحو 40 مجم / ديسيلتر بعد أربع ساعات، وبالإضافة إلى ذلك، أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن استهلاك البصل قد يفيد في التحكم في نسبة السكر في الدم . كما أن المركبات المحددة الموجودة في البصل، مثل مركبات الكيرسيتين والكبريت، لها تأثيرات مضادة لمرض السكري. على سبيل المثال ، ثبت أن الكيرسيتين يتفاعل مع خلايا الأمعاء الدقيقة والبنكرياس والعضلات الهيكلية والأنسجة الدهنية والكبد للتحكم في تنظيم نسبة السكر في الدم في الجسم بالكامل. * تعزيز كثافة العظام على الرغم من أن منتجات الألبان تساعد في تعزيز صحة العظام، إلا أن العديد من الأطعمة الأخرى، بما في ذلك البصل، الذي قد يساعد في دعم قوة العظام . ويُعتقد أن البصل يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي، وزيادة مستويات مضادات الأكسدة وتقليل فقدان العظام، مما قد يمنع هشاشة العظام ويزيد من كثافة العظام. * له خصائص مضادة للجراثيم يمكن أن يحارب البصل البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة، علاوة على ذلك، فقد ثبت أن مادة الكيرسيتين المستخرجة من البصل وسيلة فعالة بشكل خاص لمحاربة البكتيريا. أظهرت دراسة أنبوبة اختبار أن الكيرسيتين المستخرج من قشر البصل الأصفر نجح في منع العديد من البكتريا. * تعزيز صحة الجهاز الهضمي البصل مصدر غني بالألياف والبريبايوتكس الضرورية لصحة الأمعاء، والبريبايوتكس هي أنواع غير قابلة للهضم من الألياف التي يتم تكسيرها بواسطة بكتيريا الأمعاء المفيدة. وتتغذى بكتيريا الأمعاء على البريبايوتكس وتنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة - بما في ذلك الأسيتات والبروبيونات والزبدة. أظهرت الأبحاث أن هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة تقوي صحة الأمعاء، وتعزز المناعة، وتقلل الالتهاب وتعزز الهضم. * تعزيز صحة الجلد والشعر البصل مصدر جيد لفيتامين سي، قد يدعم البصل بناء الكولاجين والحفاظ عليه، ويوفر الكولاجين بنية للبشرة والشعر. * اعتدال ضغط الدم وجدت دراسة أن الكيرسيتين، وهو مركب موجود في قشرة البصل مرتبط بخفض ضغط الدم عندما استخلصه الباحثون وأعطوه كمكمل غذائي.
