5أمام محلات الجزارة والدواجن يجلس الغلابة علي أمل شراء الأجزاء والهياكل والعظم في ظل الارتفاع الشديد في أسعار اللحوم بمختلف أنواعها وعدم قدرتهم عليها. يأتي المواطن وبصوت خافت يطلب من الجزار أو صاحب محل الدواجن شراء فواكه اللحوم وهياكل الدواجن وهو في قمة الخجل لشعوره بأنه أقل من المواطنين الآخرين الذين يشترون اللحوم فضلا عن قيام البعض برفض بيعها بحجة استثمارها مما يتسبب له في حرج بالغ. تباع الكرشة بسعر 15 جنيها للكيلو ولحمة الراس تتراوح من 30 و32 جنيها للكيلو والكوارع تباع بسعر 24 للواحدة والفشه تتراوح من 20 و25 جنيها والهياكل ب 6 جنيهات للكيلو والوراك ب 18 جنيها. أكد التجار فواكه اللحوم والهياكل تحل محل الدواجن واللحوم نظرا لارتفاع الأسعار. وانخفاض القدرة الشرائية للأسر. يقول علاء ميهوب جزار بلاظوغلي ان الارتفاع الكبير في أسعار اللحوم بكافة أنواعها أجبر المستهلكين لا سيما محدودي الدخل للبحث عن البديل في ظل عدم قدرتهم علي الشراء. أوضح أن من أكثر الأشياء التي يطلبها الغلابة هي فواكه اللحوم وأجزاء الدواجن والتي تباع بأسعار أقل مشيرا إلي أن الكرشة تباع بسعر 15 جنيها للكيلو ولحمة الراس تتراوح من 30 و32 جنيها للكيلو والكوارع تباع بسعر 24 للواحدة والممبار يباع ب 25 جنيها والفشه تتراوح من 20 و25 جنيها للكيلو. أوضح أن بعض الجزارين يقومون ببيع ماسورة العظم ب 5 جنيهات للواحدة لافتا إلي المستهلكين ينتظرون أصحاب المحلات حتي ينتهوا من أعمالهم للحصول علي العظم لطهي الشوربة. قال إن زيادة الإقبال علي شراء العظم والهياكل يعكس تردي الحالة الاقتصادية للمواطنين وارتفاع نسبة الفقراء إلي مستويات قياسية لافتا إلي أنه يأتي إليه زبائن ذوو مظهر أنيق ويطلبون أجزاء وعظماً مشيرا إلي أن الأزمة المادية لم تفرق بين الجميع. بالنسبة لسوق اللحوم البلدية أشار إلي أنه يسير من سيئ لأسوأ وهناك حالة من الركود الشديد في حركة البيع تراجعت بنسبة 75% بسبب انشغال المواطنين بامتحانات نهاية العام لافتا ان الكندوز يباع ب 65 جنيها والبتلو ب 85 جنيها للكيلو. محمد سعيد "جزار" يقول انه في مثل هذه الأوقات ومع دخول شهر رجب والذي يعد موسما عادة ما يزداد الإقبال علي الشراء من بعض محدودي الدخل علي شراء الأجزاء والهياكل إلا أن هذا العام هناك حالة من التخبط والركود الشديد والإقبال بسبب ضعف الحالة الاقتصادية واستمرار الأزمات المتكررة وتلاحم المناسبات والمواسم. أشار إلي أن بعض المستهلكين لا يستطيعون شراء اللحوم البلدية بأسعارها المرتفعة والبعض يلجأ للمدبح للحصول علي ما يريده. تامر العسكر صاحب محل دواجن بالسيدة زينب يقول إن كل يوم يأتيه الكثير من المواطنين يطلبون شراء الأجزاء والهياكل والأرجل مشيرا أن الهياكل تباع بسعر 6 جنيهات للكيلو والوراك ب 18 جنيها للكيلو والأرجل تباع بسعر تراوح من 100 و150 قرشا للكيلو. أشار إلي أن الكثير من المواطنين يشتكون ضيق ذات اليد تراجع الدخل ويؤكدون ان إقبالهم علي شراء هذه الأجزاء يرجع لعدم قدرتهم علي شراء الدواجن بالأسعار المرتفعة ورغبتهم في عدم حرمان أولادهم من تذوق طعام اللحوم. محمد فتحي تاجر يقول إن "معظم الغلابة الذين يأتون لشراء الهياكل يشعرون بحرج شديد من أن يطلبوها أمام غيرهم ممن يشترون الدجاج والبط والديك الرومي. وأقوم بتجهيز طلبهم علي الفور. أشار إلي أن الأمر لم يعد يقتصر علي بعض العمال والبائعين المتجولين بل امتد إلي بعض صغار الموظفين في المنطقة يقبلون علي شراء الهياكل أيضا لعدم قدرتهم علي توفير ثمن الدجاجة.
