النظام النباتي يعني لا اللحوم أو البيض أو منتجات الألبان، وتشمل الأطعمة التي يمكن للمرء تناولها الفواكه والخضروات وفول الصويا والبقوليات والمكسرات وبدائل الألبان النباتية والحبوب الكاملة. وفي اليوم النباتي العالمي 2023، وإذا كنت تخطط للتحول إلى نظام غذائي نباتي، فيمكنك الاستفادة من اليوم النباتي العالمي لزيادة وعيك والشروع في نمط حياة نباتي، بما في ذلك نظامك الغذائي. وفيما يلي بعض الفوائد المذهلة لهذا النظام الغذائي، المدعومة بالعديد من الدراسات والأبحاث: يخفض مستويات السكر في الدم وجدت العديد من الدراسات أن النباتيين يميلون إلى انخفاض مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين. ووجدت دراسة أجريت عام 2009 أن 43% من المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا تمكنوا من تقليل جرعات أدوية خفض السكر في الدم، مقارنة ب 26% فقط من المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا موصى به من قبل الجمعية الأمريكية للسكري (ADA). يحسن وظائف الكلى يمكن أن يحدث مرض الكلى المزمن بسبب عوامل الخطر مثل التقدم في السن والسمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري، ولقد وجدت الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري الذين يستبدلون اللحوم بالبروتين النباتي قد يقللون من خطر ضعف وظائف الكلى، ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذا الموضوع حاليًا. انخفاض خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري يمكن أن يؤدي مرض السكري، خاصة في حالة تقدمه، إلى عدة مضاعفات صحية، ووجدت العديد من الدراسات أن النظام الغذائي النباتي قد يساعد في تخفيف الألم الناجم عن الاعتلال العصبي المحيطي، وهو أحد المضاعفات الشائعة المرتبطة بمرض السكري. وفي حالة الاعتلال العصبي المحيطي، تتضرر الأعصاب الموجودة خارج الدماغ والحبل الشوكي، وغالبًا ما تسبب هذه الحالة الضعف والخدر والألم، ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة حاليًا قبل أن يتمكن الخبراء من تأكيد فعالية هذا النهج. انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وجدت العديد من الدراسات المعشاة ذات الشواهد أن الأنظمة الغذائية النباتية أكثر فعالية في خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول الضار (LDL) ومستويات الكوليسترول الإجمالية من الأنظمة الغذائية التي تمت مقارنتها بها، مثل الأنظمة الغذائية آكلة اللحوم وشبه النباتيين، وكل هذه العناصر معًا تساهم في فوائد صحة القلب. يحمي من بعض أنواع السرطان وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا قد يستفيدون من انخفاض خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 15٪، ووفقا للمعهد الوطني الأمريكي للسرطان، فإن تناول كميات أكبر من الأطعمة النباتية يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة والرئة والفم والحنجرة.
