المقادير نصف كيلو أفخاذ دجاج "دبابيس" نصف كوب دبس رمان نصف كوب عصير ليمون نصف كوب حبات رمان 1 حبة كبيرة بصل مقطعة 2 معلقة كبيرة ثوم مفروم ملح فلفل أسود روزماري زيت ماء طريقة التحضير يوضع البصل في بولة، ويضاف إليه الثوم والملح والفلفل الاسود والروزماري وعصير الليمون ودبس الرمان وحبات الرمان، وتخلط جيداً. تدعك قطع الدجاج بالتتبيلة، وتترك بها مدة لا تقل عن ساعة. توضع قطع الدجاج مع التتبيلة في صينية مدهونة بالزيت، ويضاف إليها نصف كوب ماء. توضع على النار حتى تبدأ في الغليان، ثم تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. تغطى الصينية بورق الألومنيوم "فويل"، وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج. يزال ورق الفويل، وتعرض للهيب الشواية لمدة 5 دقائق وحتى تحمر.
