يتسبب التعرض للدخان المنبعث من الطبخ فى وفاة حوالى 4,3 مليون شخص سنوياً وفقاً لما أعلنه مؤتمر استضافته بريطانيا حول الطبخ النظيف و استناداً إلى تقديرات منظمة الصحة العالمية. وكانت وزارة التنمية الدولية البريطانية قدمت الدعوة للمؤتمر الذى أنطلقت أعماله أمس بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية والتحالف الدولي من أجل مواقد الطهي النظيفة، لدراسة الآثار الصحية والبيئية المترتبة على استخدام الوقود الصلب في طهي الطعام وكيفية الوقاية منها. وأوضحت الوزارة أن سبب وفاة ملايين الأشخاص سنوياً هو الأمراض الناتجة عن التعرض للدخان المنبعث من الطبخ سواء كان على الفحم أو الخشب أو مواقد الكتلة الحيوية، وفق تقديرات منظمة الصحة العالمية. ويعتبر هذا الرقم أكبر من عدد الأشخاص الذين يموتون من الايدز والملاريا والسل مجتمعة، مشيرة إلى أن مواقد الطهي النظيفة يمكن أن تعالج الانبعاثات الضارة من الدخان، وتحد من التسبب بإصابات لمستخدميها. وقالت وزيرة الدولة البريطانية لشؤون التنمية الدولية لين فيذرستون، إن المجتمع الدولي يحتاج إلى بذل المزيد من الجهد لإيجاد حلول عملية قابلة للتطبيق للطهي النظيف وبما يسمح للناس أن يعيشوا حياة صحية أكثر.