اللحوم : لا تشترى لحوما مبردة معروضة خارج الثلاجات أو فاترينات العرض المبردة لا تشترى اللحوم التى لا تحمل الختم الذى يظهر ذبحها فى السلخانات المرخصة تجنب شراء اللحوم والأحشاء المجمدة التى يبدو عليها الذوبان قليلا تفحص اللحوم المفرومة للتأكد من تواريخ الصلاحية يجب شراء اللحوم من مصادر معروفة وموثوق بها احترسى من تغير لون اللحوم إلى الغامق وظهور رائحة كريهة ياميش رمضان : عليك شراء الأصناف الجافة التى لم تتعرض للرطوبة يجب ألا تكون قد وصل إليها الماء لأنه يعمل على نمو الأعفان الضارة افحصى الياميش جيدا عن طريق حاسة الشم أعد جهاز حماية المستهلك بمناسبة اقتراب شهر رمضان مجموعة من القواعد والإرشادات العامة التى يجب اتباعها عند شراء اللحوم الحمراء والبيضاء للحماية من الوقوع كضحية للغش التجارى وشراء اللحوم الفاسدة، وكذلك وضع حماية المستهلك قواعد الكشف عن الياميش الفاسد فى الاسواق عند شراء المكسرات والفواكه المجففة.. إليك أهم القواعد والإرشادات . اللحوم : - لا تشترى أية لحوم طازجة مبردة معروضة خارج الثلاجات أو فترينات العرض المبردة وتحت أى ظرف كان، وكذلك اللحوم التى لا تحمل الختم الذى يبين أنها مذبوحة فى " السلخانات" المرخصة وبإشراف صحى وبيطرى. - تجنبى شراء اللحوم والأحشاء المجمدة والتى يظهر عليها مظاهر الذوبان ولو كان بشكل جزئى . - تفحصى اللحوم المفرومة مسبقا والمعروضة داخل الثلاجات وتأكدى من أنها تحمل تواريخ صلاحية لاتتجاوز 48 ساعة من تاريخ تحضيرها. - احرصى على شراء اللحوم من مصادر معروفة وموثوقة وتتوفر فيها الاشتراطات الصحية وظروف العرض والحفظ السليم لها. - تغير اللون الطبيعى فى اللحوم إلى الألوان الغامقة وظهور الروائح غير الطبيعية وتغيير القوام هى من أهم مظاهر فساد وتحلل اللحوم وتكاثر الجراثيم فيها. ياميش رمضان : - من الضرورى عند شراء هذه الأصناف من الأطعمة التأكد من عدم وجود الأعفان الظاهرية فيها . - تأكدى من خلوها من الحشرات وخاصة السوس أو أية أثار دالة عليها كالنخور والثقوب . - احرصى على شراء الأصناف الجافة والتى لم تتعرض للرطوبة و ألا تكون قد وصلت لها المياه لأنها وسط ملائم لنمو الأعفان الضارة . - معظم هذه الأطعمة تحتوى على زيوت دهنية طيارة وسوء حفظها وعرضها وتخزينها يؤدى إلى تأكسد وتزنخ تلك الزيوت وبالتالى تظهر عليها روائح التزنخ والتأكسد، فاحرصى على فحص تلك المواد الغذائية جيدا قبل شرائها وذلك عن طريق استخدام حاسة الشم، والتأكد من عدم وجود أية روائح غير مقبولة .
