أكد الدكتور مجدي نزيه رئيس وحدة التثقيف الغذائي بمعهد التغذية بالقاهرة أن هناك عناصر تؤثر على مناعة الإنسان وهي الفيتامينات والمعادن والألياف ومتوافرة بطبق السلطة والفاكهة. وناشد نزيه في حوار مع برنامج "صباح الخير يا مصر" بالتليفزيون المصري الثلاثاء كل ربة منزل بضرورة الاهتمام بطبق السلطة الخضراء المتكامل الذي يتكون من خمسة ألوان ويحتوي على الخس والجرجير والطماطم أو البنجر والخيار والبقدونس والجزر وعصير الليمون وفصين من الثوم، والبصل والفجل وورق الكرنب النيئ، حيث إن هذه العناصر تحتوي على مركبات عضوية تقي المناعة وتعتبر العلاج للكثير من المشكلات الصحية مثل مشاكل الكبد والكليتين والقلب والشرايين. ونصح نزيه كل أم بتنظيم مواعيد وجبات أطفالهم وتقسيمها إلى أربع وجبات وذلك لضبط الساعة البيولوجية لديهم وهى الإفطار ووجبة خلال اليوم الدراسي "ساندويتش المدرسة" ووجبة الغداء والعشاء مشيرا إلى أهمية الابتعاد عن التركيز على عنصر غذائي واحد فقط في الوجبة. وأشار نزية إلى ضرورة التركيزعلى المشروبات المناعية وهي الحلبة، القرفة، الجنزبيل لأهميتها في الوقاية من العديد من الأمراض ونزلات البرد كما أن القرفة بالجنزبيل تنقي الجهاز التنفسي. ونصح بتناول الفاكهة قليلة السعرات والابتعاد عن الفاكهة ذات السكر المرتفع مثل البلح والتين والعنب، والمانجو لاحتوائها على بعض المركبات التي تشكل عبئًا على عمل الكليتين، بحيث لا يجب تناول أكثر من 3 أو 4 حبات من العنب أو التين أو البلح خلال اليوم أو ثمرة صغيرة من المانجو إذا كان لا بد من تناولها، وإذا كان الشخص يعاني من أمراض معينة مثل السكر يجب الابتعاد عن هذه الفاكهة تمامًا. أما باقي أنواع الفاكهة فلا يزيد حجم ما يتناوله الشخص عن برتقالة متوسطة بعد كل وجبة حتى لا تزيد نسبة السكريات في الجسم.
