الريجيم الهدمي أو الانتقاضي مختلف عن كل ما قدمنا لك سابقا، لأنه يقوم على مبدأ مختلف، إذ أن الفكرة وراء هذا الريجيم هي أن هناك أغذية تتطلب عددا أكبر من الوحدات الحرارية لهضمها وبالتركيز على هذه الأغذية، فإننا نفقد الوزن الزائد. إن بعض الأغذية تتطلب وحدات حرارية أكثر من غيرها لكي يهضمها الجسم، ويمكننا التركيز على هذه الأغذية إذا كنا نريد أن نفقد الوزن. وهناك عنصر مساعد آخر هو أن الجسم يفقد أيضا سعرات حرارية أخرى عندما يتحرك ويتنفس ويقوم بعملياته الحيوية. وفي ما يلي توضيح لمجموعات الأغذية التي تستهلك عددا كبيرا من الوحدات الحرارية والتي تساعد على الرشاقة: البروتين وهو من أهم العناصر الغذائية التي تتطلب سعرات حرارية كثيرة لحرقها. ومن البروتينيات المفضلة اللحوم والأسماك بالدرجة الأولى. فمثلا إذا تناولنا كمية من البروتين تحتوي على 100 سعر حراري، فإن الجسم يحصل على 70 سعرا حراريا فقط والثلاثون سعرا الأخرى يستهلكها الجسم في هضم البروتين. فهناك إذن خسارة بمقدار 30 سعرا حراريا، وهي خسارة مفيدة للجسم لأنها خسارة شحوم. الأغذية سلبية السعرات وهي المجموعة الثانية من الأغذية التي تساعد على فقدان الوزن. وتعرف بالأغذية السلبية لكونها تتطلب عددا من السعرات الحرارية أكثر مما تحتوي عليه، وأكثر مما تعطي للجسم. وهذه الأغذية تحتوي غالبا على نسبة عالية من الألياف أي إنها في الغالب من الخضر والفاكهة. وفي ما يلي قائمة بأهم الأغذية السلبية السعرات: البروكلي (القرنبيط الأخضر)، الجريب فروت، الكوسة، الخيار، الليمون، الخس، البرتقال، البصل، الفجل، السبانخ، الفراولة، اللفت، الكرنب، التفاح، الجزر، القرنبيط. أما مجموعة البروتينيات التي تساعد على حرق السعرات فتشمل: السمك الأبيض، الجمبري، سرطان البحر، القواقع، البيض، لحم الغنم ولحم البقر المزال عنهما الشحوم، حليب الصويا وبروتين الصويا، منتجات حليب البقر المنزوع عنها الدسم جزئيا، مثل اللبن الرائب والحليب والجبن. خطة لخمسة أيام: اليوم الأول: الإفطار: صحن فاكهة: تفاح، كمثرى، فراولة. مع كوب حليب منزوع الدسم. الغداء: كمية لا محدودة من ثمار البحر: روبيان، تونة، قواقع. ويوضع عليها عصير ليمون وتؤكل مع الخس والخيار. العشاء: نصف ثمرة باذنجان يوضع عليها 25 جراما من الجبن، مع كمية من الطماطم والكوسة المشوية والفاصولياء الخضراء. اليوم الثاني الإفطار: صحن فاكهة: فراولة، برتقال، كمثرى، مع علبة صغيرة من لبن رائب قليل الدسم. الغداء: سلطة طماطم مع حبات الحمص مع البصل المفروم والكزبرة الخضراء وقليل من عصير الليمون، وتؤكل مع 100 جرام من صدر الدجاج الخالي من الشحم. العشاء: 150 جراما من لحم البقر من دون شحم يقلى على الطريقة الصينية (شرائح رفيعة) مع الزنجبيل والثوم والخضر المنوعة. اليوم الثالث الإفطار: صحن فاكهة مؤلف من تفاح وبرتقال وعنب مع 75 جراما من الجبن قليل الدسم. الغداء: سلطة كبيرة من الجزر والطماطم والبنجر ومعها 100 جرام من لحم الدجاج الخالي من الشحم. العشاء: أربع شرائح من لحم البقر المشوي تقدم مع خضر مسلوقة تتألف من الكرنب والقرنبيط الأبيض مع ملعقة من صلصة غير دهنية للمذاق. اليوم الرابع الإفطار: مشروب كثيف مؤلف من كأس من الحليب المنزوع الدسم مع فاكهة محضرة بالخلاط: موز وتفاح وعنب. وتؤكل أيضا مع هذه الخلطة برتقالة. الغداء: سلطة ورق الجرجير أو البقلة مع الخيار ويؤكل معها 100 جرام من سمك التونة المعلب بالماء. العشاء: 150 جراما من لحم الديك الرومي (الصدر) أو لحم الدجاج من دون شحم ويحضر بالقلي من دون دهن (تشويح) وتؤكل معه خضر مطبوخة بالطماطم (كوسة وبصل وطماطم). اليوم الخامس الإفطار: صحن فاكهة مؤلف من شرائح البرتقال والأناناس والتوت مع علبة صغيرة من اللبن الرائب قليل الدسم. الغداء: أومليت مؤلف من: بيضة واحدة + بياض بيضتين + سبانخ + بصل وفلفل حلو أحمر اللون. وتؤكل مع الوجبة سلطة خضراء كبيرة. العشاء: سمك غير دهني أبيض مشوي بالليمون ويؤكل مع خضر مسلوقة (بروكلي وجزر وفاصولياء خضراء). ملاحظة إذا شعرت بالجوع، فبإمكانك تناول وجبتين خفيفتين في اليوم تحتويان على أي من الأغذية السلبية السعرات الموضحة آنفا مع 50 جراما من البروتين.
