تقدم الشيف سلمى فؤاد طريقة إعداد كفتة اللحم المفروم بالجرز والبطاطس، بطريقة سهلة. مؤكدة على مذاقها الشهى وتجديدها على مائدة الإفطار. المقادير:- "نصف كيلو لحم مفروم، 2 حبة طماطم مبشورة، حبة بصل متوسطة مقطعة أجنحة، حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة، ثمرة جزر مبشورة، 2ملعقة كبيرة بقدونس، ملعقة كبيرة معجون طماطم، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، 1/4 كوب زيت، 1 عود قرفة، 2 فص ثوم. طريقة التحضير: -توضع اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والجزر والبهارات والملح والفلفل في وعاء، وتخلط وتعجن جيدا، ثم تشكل على شكل أصابع. -تحمر في فرن حار، بعد دهنها في قليل من الزيت، لمدة ربع ساعة. -في هذه الأثناء نطهو الصلصة، ونشوح البصل في قليل من الزيت حتى يطرى. -نضع الطماطم ومعجون الطماطم وعود القرفة، ونقلب. يزاد القليل من الماء إذا كانت ثقيلة. وتتبل بالملح والفلفل وتترك لتغلي بهدوء على نار هادئة. -تحمر مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبية. -نضع الكفتة في الصلصة، وتترك لتغلي قليلًا، ثم يزال عود القرفة. -نسكب الكفتة بالصلصة في طبق فرن، ونضع مكعبات البطاطس فوقها، وتدخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى تحمر. تقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.