وزير الخارجية يلتقي الجالية المصرية في أوغندا    "القومي للمرأة" يواصل ورشة عمل "نظام عمل الوحدة المجمعة لحماية المرأة من العنف"    القوات المسلحة تنفي بشكل قاطع مزاعم مساعدة إسرائيل في عملياتها العسكرية    وزير الخارجية يعقد لقاءً مع رجال أعمال أوغنديين    بدء تركيب قضبان السكة الحديد لمسار الخط الأول للقطار الكهربي السريع    محافظ القاهرة: توفير 100 أتوبيس منها 15 لذوي الهمم بالمنتدى الحضري العالمي    الجيش الأردني يعلن سقوط مسيرة مجهولة المصدر في محافظة جرش    الانتخابات الأمريكية.. فانس: التصويت لترامب يمنع نشوب حرب عالمية ثالثة    أحمد عبد القادر يسجل في فوز قطر على الخور بالدوري القطري (فيديو)    بعد اتهامه بضرب شقيق محمد رجب.. مصادر تكشف مصير ابن مجدي عبد الغني    بعد انفصاله عن فريق "أيامنا الحلوة".. كريم حراجي يطرح كليب أغنية "رغم حزنك"    خبير آثار يكشف حقيقة إخلاء دير سانت كاترين وهدمه وطرد الرهبان    بالفيديو.. ما هى الفريضة الغائبة عن المسلمين؟.. خالد الجندى يجيب    هل وجود النمل فى البيت دليل حسد؟.. أمين الفتوى يجيب    بلغة الإشارة..الجامع الأزهر يعقد ملتقاه الأسبوعي بعنوان"ما كان لله بقي"    نصائح مهمة من الصحة قبل تطبيق التوقيت الشتوي    مصر تحصد ذهبية وفضية اليوم في البطولة الدولية للناشئين لتنس الطاولة    بلينكن: يجب التركيز على إنهاء الحرب فى قطاع غزة    إجراء 3120 حالة منظار بوحدة المناظير بمستشفيات جامعة بني سويف    إسرائيل تحقق فى خرق أمنى كبير تسبب فى تسريب معلومات مهمة    خبير استراتيجي: شروط إسرائيل لوقف إطلاق النار قاسية    الاتحاد السكندري يكشف عن تصميم حافلته الجديدة (صور)    غدا.. افتتاح 4 مساجد جديدة في كفر الشيخ    هل يحق للأجنبي تسجيل وحدة سكنية باسمه في الشهر العقاري؟    الشعب الجمهوري ينظم صالونًا بعنوان "دعم صحة المرأة المصرية"    إياك وشرب القهوة في هذا الوقت.. خطر يهدد نشاطك طوال اليوم    «التعليم» تحدد موانع التقدم لأعمال امتحانات الدبلومات الفنية 2025    حبس قاتل تاجر الأسمدة وسرقته فى الشرقية    "مخاطر الزواج المبكر" ندوة في البحيرة.. صور    وزير الأوقاف يعلن عن خطة دعوية توعوية واسعة للواعظات لتعزيز التماسك الأسرى    موسيالا يحدد موعد حسم مستقبله    أوكرانيا: ارتفاع عدد قتلى وجرحى الجيش الروسي إلى 694 ألفا و950 جنديا منذ بداية الحرب    مفيد عاشور يعلن عن مسابقة مسرح الشارع بمهرجان شرم الشيخ الدولي للمسرح الشبابي    إقبال مواطنى البحيرة على تلقى لقاح الأنفلونزا الموسمية داخل المراكز الطبية    وكيل الصحة بشمال سيناء يتابع مبادرة 1000 يوم الذهبية    المشدد 15 سنة للمتهم بق.تل شخص بالخصوص في القليوبية    إنهاء خصومة ثأرية بين عائلتين بقنا (صور)    الطبيبة الشرعية تؤكد: لا دليل على تناقض مقتل "نورا" بواسطة رابطة عنق في قضية "سفاح التجمع"    مصرع 5 أشخاص وإصابة 5 آخرين جراء العاصفة الاستوائية "ترامي" في فيتنام    البورصة المصرية تستضيف مسئولي الشركات الأعضاء لمناقشة أحدث المستجدات    الزمالك في ورطة.. باتشكيو يحسم موقف القيد في القلعة البيضاء    المترو يعمل ساعة إضافية اليوم بسبب تغيير التوقيت    محافظ الفيوم: تطور مذهل في نمو يرقات الجمبري ببحيرة قارون    وكيل "تعليم مطروح" تؤكد أهمية مركز التطوير التكنولوجي لخدمة العملية التعليمية    بليغ أبوعايد: رمضان أعاد الانضباط إلى غرفة ملابس الأهلي    «الداخلية»: تحرير 572 مخالفة عدم ارتداء خوذة وسحب 1491 رخصة بسبب الملصق الإلكتروني    محمد فاروق: قدمت استقالتى وتراجعت عنها بعد جلسة مسئولى الجبلاية    وزيرا الإسكان والعمل يستعرضان سبل تعزيز التعاون المشترك    أمين الفتوى عمرو الورداني: 5 أنواع للآباء يتسببون فى دمار الأسرة    المبعوث الأمريكي الخاص إلى السودان يبدأ جولة إقليمية    مواعيد أهم مباريات اليوم الخميس في كأس ملك إسبانيا والقنوات الناقلة    لهذا السبب.. محمد منير يتصدر تريند "جوجل"    الجمعة.. مواقيت الصلاة الجديدة بالمحافظات مع بداية التوقيت الشتوي 2024 في مصر    برج القوس حظك اليوم الخميس 31 أكتوبر.. تخدمك حكمتك المالية    آسر ياسين وأسماء جلال أبرز الحضور بحفل منصة شاهد    فلسطين.. شهيد برصاص قوات الاحتلال الإسرائيلي في مخيم طولكرم    جوتيريش: هناك رغبة لدى الدول لاتخاذ إجراءات بشأن تلوث البلاستيك    نسرين طافش تتألق على ريد كاربت مهرجان الجونة السينمائي (صور)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشاي في الصين: مئات الأنواع ليس من بينها «دكتور مينج»
نشر في المصري اليوم يوم 26 - 02 - 2012

العلاقة بين الصينيين والشاي، علاقة لا يمكن اختزالها في علاقة إنسان بمشروب ساخن كان أم بارد، هي علاقة أكبر من ذلك، فالشاي في الصين حدوتة طويلة، يرجع تاريخها إلى آلاف السنوات، وككل شيء في الصين، للشاي أسطورته الخاصة التي لا يزال الصينيون يحفظونها اليوم عن ظهر قلب.
تقول الأسطورة إن السيد «وو لونج» عاد إلى منزله بعد أن قطف بعضاً من أوراق الشاي، واصطاد غزالاً، نسي السيد لونج الشاي في سلته حتى تخمر في اليوم التالي، بعدها فكر في طريقة لتجفيف الشاي، ثم سكب عليه الماء المغلي ليجده قد اكتسب مذاقاً لذيذاً، وعندما أخبر وو لونج أبناء قريته بما حدث شاعت طريقته في شرب الشاي، حتى أُطلق اسمه نفسه على الشاي المعتق.
والشاي في الصين لا غنى عنه في أي بيت ولا أي مكان، فالمقولة التي يرددها الصينيون دائماً تقول إن بيت الصيني لا يخلو من سبعة أشياء، الحطب، الأرز، الزيت، الملح، صلصة فول الصويا، الخل و الشاي، والأخير لا يقتصر وجوده فقط على البيوت، فالشاي هنا في الصين أسلوب حياة، هو إحياء لتراث يأبى الصينيون أن يندثر، لذا يتبارون في دعوة ضيوفهم على أمسيات الشاي التي يقيمونها في منازلهم، أو في مقاهي الشاي التي تنتشر في كل مكان في الصين، وأشهرها مقهى "لاو شه" هنا في بكين.
يبدأ العمل في بيوت الشاي الصينية في العاشرة من صباح كل يوم، وتغلق في الثانية بعد منتصف الليل، وما إن تدخل إلى أحدها حتى يقدم لك العامل أو العاملة فيها قائمة بأسعار أصناف الشاي الموجودة، والتي تبدأ من عشرة يوانات صينية إلى آلاف اليوانات، وعندما تختار مرادك يقف أمامك بأدب صيني جم، يمارس مهنته، يقوم بإعداد الشاي، ويعلمك كيف تعده إن كنت أجنبياً، بينما ترتسم على وجهه ابتسامة رقيقة.
وقفت تان لي توين، تشرح لي أنواع الشاي الصيني الموجود لديهم، سألتها إن كانت الأنواع الموجودة لديهم هي كل الأصناف من الشاي الصيني فأجابت بالنفي، مؤكدة أن هناك المئات من أصناف الشاي الصيني، تختلف في المذاق، والرائحة، والمنشأ، والألوان، فمنه الأخضر والأبيض والأحمر والأسود، كما تختلف أيضاً بالتأكيد في السعر، إلا أن هناك عشرة أصناف هي التي تحظى بشهرة كبيرة.
مدينة هانزو، جنة الله في أرضه، كما يقال عنها، تحتفظ لنفسها بأشهر أنواع الشاي الصيني، كما احتفظت لنفسها بهذا الجمال الساحر الذي تتمتع به، شاي لونغ جينج، يشتهر بلونه الأخضر، وطعمه اللذيذ، ورائحته الزكية، وشاي يون وو وموطنه جبل لوشان في مقاطعة يانجستي، التي يخترقها نهر اليانجستي الشهير.
داخل محال بيع الشاي التي تنتشر في كل مكان، يستقبلك البائع بترحاب شديد، ويدعوك لشرب الشاي مجاناً، دخلت أحد هذه المحال، استقبلتني «جيسي» بابتسامة رقيقة، أصرت أولاً على تقديم الشاي لي، قامت بتحضيره هي الأخرى كما هو الحال في بيوت الشاي، أخبرتني أنها تعمل في هذا المجال منذ عشر سنوات، وأن زوجها يعمل به منذ 15 عاماً بعد أن ورث هذه المهنة عن عائلته.
بدأت «جيسي» في تقديم أنواع الشاي لي، سألتها عن شاي دكتور مينج الشهير في مصر، والذي يسوق على أنه شاي صيني شهير، لم تعرف عنه شيئاً على الإطلاق.
طريقة العرض هنا تختلف عن طريقة العرض داخل بيوت الشاي، فالبائع هنا يتحدث بعقلية التاجر التي يغلب عليها طابع التسويق أكثر من عرضه لتاريخ الشاي أو موطنه، فهذا الشاي مفيد للمعدة، وهذا النوع مفيد لحرق الدهون في الجسم والتخسيس، وهذا مفيد للجنس.
الدولة الصينية تولي اهتماماً بالغاً أيضاً بالشاي الصيني، فالشاي هنا يعد المشروب الوطني الأول، فتقام له المعارض والمهرجانات، مثل المهرجان الدولي للشاي الذي يقام كل عام في مقاطعة فوجيان، والذي يتم عرض أنواع الشاي المختلفة فيه، و أحدث المنتجات منه، لتؤكد الصين أنها «مملكة الشاي».. شاي الصين العظيم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.