السلاطات من الأصناف الهامة على سفرة رمضان، وربما تكون اختيار مناسب على السحور، وتقدم الشيف «كارمن جعجع»وصفة الباستا بالسلمون المدخن. المكوّنات مكرونة حسب الرغبة- 500 جرام سلمون مدخّن- 300 جرام خيار- 3 جبن بارميزان مبشور- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون- نصف حبة زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان ملح- ملعقة صغيرة أوريجانو- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل للزينة- ملعقة كبيرة طريقة التحضير 1- أسلقي المكرونة في ماء مملّح بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة ثمّ ضعيها في المصفاة. 2- قطّعي السلمون المدخّن إلى مكعبات صغيرة الحجم. 3- إبشري الخيار إلى شرائح عريضة وطويلة. 4- في وعاء، ضعي المكرونة وقطع السلمون والخيار ثمّ أسكبي عصير الليمون الحامض والزيت ونكّهي بالملح والفلفل أسود والأوريجانو. 5- أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أسكبي السلطة في طبق التقديم وانثري على وجهها إكليل الجبل وجبن البارميزان.