سلطة الدجاج والزيتون يقدمها الشيف محيى شوقى " أبو البنات " المكونات : نصف رأس خس مقطع 2 طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف 1 بصل مقطع إلى شرائح 2 خيار مقطع إلى دوائر نصف كوب زيتون أسود 400 جرام دجاج مقطع إلى شرائح متوسطة الحجم 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح ملح - بحسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ربع كوب لبن زبادي ربع كوب خلّ أحمر مكوّنات الصلصة: 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة أوريجانو بحسب الرغبة فلفل أسود مطحون حديثاً بحسب الرغبة ملح طريقة العمل 1- إنقعي الدجاج في وعاء مع اللبن الزبادي، الخلّ، الملح والفلفل الأسود لنصف ساعة على الأقل. 2- إشوي الدجاج على المشواة حتى ينضج من كلّ الجهات. 3- ضعي الخس والبصل والخيار والطماطم والفليفلة الحمراء في وعاء التقديم مع الزيتون واخلطي المكونات. 4- أضيفي الدجاج المشوي على الوجه. 5- لتحضير الصلصة، أخلطي كلّ المكونات جيداً في وعاء صغير. 6- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدّميها فوراً.