المكونات: 2كوب الشباكية ،نصف كوب سمسم محمص مطحون ملعقة كبيرة ماء ورد ،رشة زعفران، رشة جوزة الطيب ملعقة كبيرة زيت زيتون ،ملعقة كبيرة زيت نباتي ملعقة كبيرة زبدة ،عسل، ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة يانسون ،صفار بيضه ،زيت نباتي للقلي ،سمسم محمص للزينة طريقة التحضير: - يطحن السمسم المحمص ويخلط مع القرفة باستخدام اليدين لعمل العجين. - يضاف اليانسون، البيكنغ باودر، جوزة الطيب. - يخلط الزعفران مع ماء الورد ويضاف. - تذوب الخميرة بالقليل من الماء وتضاف إلى الخليط. - يضاف الزيت، الزبدة، صفار البيض والطحين. - تفرد العجين باستخدام الشوبك وتقطع باستخدام عجل البيتزا بشكل طولي. - يتم عمل شقوق بالعرض أيضًا باستخدام العجل من وسط قطعة العجين "6شقوق" وتقطع عند الشق السابع. - باستخدام الأصابع تفصل كل 3 شقوق معًا وتقلب الشقوق من الداخل إلى الخارج. - تقلى الشباكية بالزيت النباتي ثم توضع في العسل الساخن ثم تزين بالسمسم المحمص.