المكونات: كيلوجرام سميد 300 جرام زبدة نصف كوب زيت نباتي كوب دقيق نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة نصف ملعقة صغيرة حليب ملعقة صغيرة فانيليا ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج باودر ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة ونصف سكر نصف كوب ماء نصف كوب ماء ورد للحشوة: 500 جرام فستق حلبي مجروش نصف كوب سكر ملعقتان كبيرتان ماء ورد ملعقتان كبيرتان زبدة مذوبة طريقة الطهي: ضعي السميد في وعاءٍ كبير، أضيفي الزبدة والزيت واعجني المكوّنات بيديك. غطّي الخليط واتركيه لليلة كاملة. أضيفي في اليوم التالي الدقيق، المستكة، المحلب، الفانيليا والبيكنج باودر. امزجي الخميرة مع الماء والسكر واتركي المزيج جانبًا لعشر دقائق. أضيفي مزيج الخميرة إلى خليط العجينة مع ماء الورد وماء الزهر. اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة واتركيها جانبًا لساعة من الوقت. اخلطي الفستق، السكر، ماء الورد والزبدة في وعاء لتحضير الحشوة. خذي تباعًا كمية صغيرة من العجينة، احشيها ثمّ أغلقيها بالشكل الذي تحبينه. صفّي المعمول في صينية فرن وتابعي العملية حتى انتهاء كمية العجين. اخبزي المعمول لنحو 20 دقيقة ثمّ رشّي عليه السكر الناعم.
