صينية الرقاق إحدى الأكلات التقليدية المفضلة لدى الجميع سواء كانت محشوة باللحم او الدجاج او الجبن فلها حشوات مختلفة وبكل طريقة لها طعم مميز ولكن للتجديد يمكنك تجربة صينية الرقاق بالبشاميل ذات مذاق شهى وجديد وسهلة التحضير. المكونات : 1/2 كيلو رقاق ناشف 1/2 كيلو بانيه 2 حبة طماطم مفرومة بصلة مفرومة صلصة طماطم ملح – فلفل 1 ملعقة دقيق 2 كوب لبن زبدة الطريقة : تقطع الفراخ قطع متوسطة وتوضع مع البصل والطماطم على النار ونضيف الصلصة وتقلب جيدا ونضع القليل من الماء وتترك حتى تمام النضج. لتحضير البشاميل نضع الزبد على النار ونضيف الدقيق مع التقليب جيدا حتى يتحول للون الذهبي ثم نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب جيدا وتترك على النار حتى تبدأ فى الغليان (يمكنك إضافة بعض انواع الجبن حسب الرغبة). يبلل الرقاق ونضع نصفه فى صينية مدهونة بالزبد وندهن بالزبدة بين كل طبقة ثم نضع الحشو الفراخ بالصوص ونضع باقي الرقاق بنفس الطريقة ثم نضع البشاميل على الوجه ويدخل فرن حار حتى الإحمرار.