أثبتت دراسة بريطانية حديثة، أن فاكهة البطيخ تحتوى على 92% من الماء، والمادة السكرية فيها 8%، كما تحتوى أيضا على الأملاح والكالسيوم والصوديوم، وعلى فيتامين "س" ومادتى "كاروتين" و"ليكوبين" التى تحمى الجسم من الأشعة فوق البنفسجية للشمس. وأضافت الدراسة أن الخيار يحتوى على 96% من الماء وبعض المواد المعدنية، فإنه يروى الظمأ مرتين أكثر من الماء العادى، ويحتوى على البوتاسيوم والصوديوم. وأشار د.بهاء الدين ناجى استشارى التغذية إلى أن الفاكهة والخضار الغنية بالمياه تحتوى على الأملاح والسكر الطبيعى والأحماض الأمينية والفيتامينات الضرورية للجسم، وفوائدها تضاهى مشروبات الطاقة التى يعتمد عليها الرياضيون. كما أكد ناجى أن المادتين الكيميائيتين "ليوتين" و"زيكسانثين" الموجودتان فى البطيخ تساعدان على منع الجفاف بسبب المكونات الطبيعية المفيدة للجسم فيهما. لمعلوماتك: -الفاكهة والخضار التى تحتوى على الماء تحتوى أيضاً على السكر والملح، لذا فإنها توفر السوائل التى يحتاجها الجسم أكثر من الماء على حده.