شوربة الجمبري بالصوص الأبيض من مطبخ الشيف «راشيل»

تقدم الشيف راشيل كارتر، طريقة إعداد شوربة الجمبري بالكريمة كأحد أفضل المشهيات في وجبة المأكولات البحرية.
وتتكون المقادير من «نصف كيلو جمبرى وسط مغسول ومقشر ومنزوع الرأس، ملعقة صغيرة ثوم مفروم، كوبين من الكريمة الطازجة، بهارات وجوزة الطيب، ملعقتين بقدونس مفروم، ملعقتين زبدة، ملعقتين دقيق، قليل من عصير الليمون، لتر ونصف ماء».
طريقة التحضير: «نضع الجمبري في إناء عميق ونقلبه مع الزبد ثم نضيف الثوم والبهارات البيضاء وجوزة الطيب ونقلبهم حتى مرحلة النضوج، نضيف الدقيق ونحرك الخليط ثم نضيف الماء تدريجيًا وبعد خمس دقائق نضيف الكريمة مع حركة مستمرة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة وبعدها نضيف عصير الليمون».
نسكب الشوربة ونزين الأطباق بالبقدونس المفروم.