متناولو وجبة الفطور التي تحتوي على نسب عالية من الحبوب الكاملة والحبوب منخفضة السكر هم الأكثر احتمالا لتفادي الإصابة بمرض السكري، إذ هو المرض الأكثر انتشارا في العالم تستيقظ في الصباح الباكر استعدادا للعمل، ولكي لا تتأخر قد لا تتناول وجبة الفطور، ويستمر على هذا الأمر كثيرا، وبعدها تواجه مشكلات صحية لم تكن في الحسبان، فدائما ما يُقال إن وجبة الفطور أهم الوجبات التي يجب التركيز عليها حتى وإن تناولت القليل من الطعام، وذلك للحفاظ على صحة أعضائك جميعها وتستطيع العمل بتركيز، ولا تواجه أي أعراض تجعلك في حالة لا تستطيع السيطرة عليها فيما بعد، حتى وإن كنت تتبع نظاما لفقدان الوزن فلا بد من تناول الوجبة الرئيسية صباحا للمساعدة على الحرق. وكشفت دراسة جديدة أن تخطي وجبة الفطور تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري بمقدار الثلث، كما أن نسبة من هم عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني تصل إلى 33% وفقا لتحليل البيانات من نحو 100.000 شخص، وذلك حسبما ذكر موقع "الديلي ميل" البريطاني. وبالنسبة للشخص الذي يتجنب تناول وجبة الفطور أربع مرات وكشفت دراسة جديدة أن تخطي وجبة الفطور تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري بمقدار الثلث، كما أن نسبة من هم عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني تصل إلى 33% وفقا لتحليل البيانات من نحو 100.000 شخص، وذلك حسبما ذكر موقع "الديلي ميل" البريطاني. وبالنسبة للشخص الذي يتجنب تناول وجبة الفطور أربع مرات في الأسبوع على الأقل، فإن الخطر يزيد بنسبة 55% عن أولئك الذين يأكلون دائما في الصباح، ويعتقد الخبراء أن السبب يكمن في الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الفطور هم أكثر عرضة لتناول وجبة خفيفة غنية بالسكر في وقت لاحق من اليوم. كما جمع الباحثون نتائج ست دراسات سابقة لاستكشاف تأثير النظام الغذائي على مرض السكري مع مجموعة مكونة من 96.000 مشارك، وقالت الدكتورة سابرينا شليزنجر، من مركز الأمراض السكرية الألماني في دوسلدورف إن 30% من الناس في أنحاء العالم لا يتناولون وجبة الفطور. ومن المفارقات أن من يعانون من زيادة الوزن أكثر عرضة لأن يفوتوا وجبة طعامهم الصباحية، لأنهم يعتقدون بشكل خاطئ أن هذا سيقلل من السعرات الحرارية الكلية التي من المفترض تناولها على مدار اليوم. ومن المعروف أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن هم أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، سواء تناولوا أو تجنبوا وجبة الفطور، لكن الباحثين وجدوا أنه حتى عند أخذ كتلة الجسم في الحسبان، فإن الأشخاص من أي وزن ما زالوا أكثر عرضة بنسبة 22% للإصابة بمرض السكري في حالة تجنبهم وجبة الفطور. وقالت الدكتور شليزنجر التي نشرت نتائج الدراسات في دورية التغذية: "نعتقد أن الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الفطور يحصلون على المزيد من الوجبات الخفيفة خلال اليوم ويأكلون المزيد من السعرات الحرارية بشكل عام، كما أنهم قد يتناولون وجبة غداء كبيرة، وهذا يؤدي إلى ارتفاع كبير في مستوى الجلوكوز والأنسولين، وهو أمر غير جيد لعملية التمثيل الغذائي ويزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني". كما أكدت أن متناولي وجبة الفطور التي تحتوي على نسب عالية من الحبوب الكاملة والحبوب منخفضة السكر هم الأكثر احتمالا لتفادي الإصابة بمرض السكري، حيث إن هذا المرض الأكثر انتشارا في العالم، خاصة في المملكة المتحدة، لأنه تضاعف عدد المصابين به خلال 20 عاما من 1.9 مليون إلى 3.7 مليون. ومن أكثر الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة بالسكري مرض السمنة، حيث يعاني 90% من المصابين بمرض السكري من النوع الثاني لهذا المرض، ومن ناحية أخرى، يعاني ثلثا البالغين وثلث الأطفال الآن من الوزن الزائد، كما أن المملكة المتحدة لديها ثالث أعلى معدل للسمنة في أوروبا. وقالت ليبي دولينج، إحدى القائمات على الدراسات أن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لفهم العوامل الأخرى وراء العلاقة بين تخطي وجبة الفطور والإصابة بالسكري من النوع الثاني، لكنها أضافت أن الوزن هو أهم عامل خطر قابل لتطوير هذه الحالة. وقالت فيكتوريا تايلور، كبيرة إخصائي التغذية في مؤسسة القلب البريطانية: "البعض يرى تجنب تناول وجبة الفطور ينقذ السعرات الحرارية التي من المفترض الحصول عليها طوال اليوم، لكن هذا الأمر يسبب السمنة، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري". وإذا كان من السهل تجنب تناول وجبة الفطور صباحا لعدم وجود وقت، إذن بعد اليوم عليك تخصيص وقت لهذه الوجبة الأساسية، فاختيار نظام غذائي صحي صباحا يساعدك على عدم الجوع حتى وقت الغداء، مما يمنعك من تناول الوجبات الخفيفة الغنية بالسكر، كما سيساعدك على زيادة تنوع العناصر الغذائية في نظامك الغذائي.
