طبيب مصري: الماغنسيوم معجزة غذائية مهملة في غذاء الإنسان

كشف الدكتور مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة ، وإستشارى الأطفال ، و زميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس ، عن معجزة قيام عنصر الماغنيسيوم فى مساعدة جسم الإنسان على أداء 300 وظيفة من وظائفه ، وأن أجهزة الجسم المختلفة تحتاج إليه لتبقى حية قادرة على العمل ، حيث يستخدمه كل عضو من أعضائه خاصة القلب والعضلات والكلى للاستمرار فى أداء وظيفته ، وبدونه لا يمكن للقلب أن يدق ، ولا يستقبل المخ أى إشارة أو معلومة ، ولا تستطيع العضلات أن تنقبض.
وقال بدران ، إنه طبقا لما أثبتته الابحاث والدراسات العلمية العالمية فإن لعنصر الماغنيسيوم دورا هاما فى رفع مستوى المناعة ، والوقاية من شيخوخة الخلايا ، وحماية الجزء المسئول عن انتاج الطاقة فى الخلية " الميتوكوندريا" ، بالإضافة إلى دوره كمهدئ للمخ ، ومساعد فى إزالة الأمونيا و السموم من الجسم ، وعاملا رئيسيا فى تنظيم درجة حرارة الجسم .
وأشار ، إلى أن قلة نسبة هذا العنصر الهام فى وجبات الإنسان الحديث يعرضه لبعض المشاكل الصحية التى تم ربطها بنقصه ، إلى جانب حدوث اضطرابات في أغلب أجهزة و أعضاء الجسم ،، لافتا إلى عزوف الكثيرين خاصة الشباب ومعتادى تناول الوجبات السريعة والتيك أوى عن تناول الاغذية الغنية بالماغنيسيوم رغم توافرها فى الاسواق المصرية ، مشيرا إلى أنه يوجد بوفره فى السبانخ وبذور القرع و الزبادى والبقول و التين و الحبوب الكاملة والشوكولاتة الداكنة والموز وسمك السلمون والكزبرة والخرشوف والبقدونس والبيض والبطاطس والخيار والأفوكادو والمكسرات0
وقال إن سبب نقص الماغنسيوم فى غذاء الإنسان الحديث يرجع إلى كذلك إلى تناول السكر والكحول اللذين يزيدا من إفراز الماغنيسيوم فى البول ، وتدهور نوعية التربة عالميا بسبب استخدام الأسمدة التي تحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم (و هو مضاد للماغنيسيوم ) ، مما أدي إلى إنخفاض نسبة الماغنيسيوم فى غذاء الإنسان الحديث مقارنة بالطعام الذى كان الأجداد يحصلون عليه .
وتابع ، أن انخفاض نسبة الماغنسيوم فى الغذاء ، يرجع ايضا إلى تكرير الحبوب باستخدام الإزالة الميكانيكية للردة و أجنة الحبوب من خلال الطحن أو الغربلة الانتقائية أو الخلط أو التبييض لزيادة مدة الصلاحية و التخزين ، منوها إلى أن الحبوب المكررة تعتبر أقل من الناحية الغذائية من الحبوب الكاملة ، فهى قليلة الألياف و المغذيات خاصة الماغنيسيوم ، إلى جانب ما يعانيه إنسان اليوم من توتر ، وما يجبل عليه من عادات سيئة مثل تدخين التبغ الذى لوث كوكب الأرض ، حيث توجد علاقة عكسية بين تدخين التبغ و التوتر و نقص الماغنيسيوم 0
وأكد بدران ، فى تقرير خاص ( لوكالة أنباء الشرق الأوسط ) اليوم الإثنين ، أن هناك زيادة ملحوظة عالميا فى عدد الابحاث والدراسات المتعلقة بأهمية عنصر الماغنسيوم في العديد من العمليات البيولوجية الحيوية الهامة فى الجسم ، وما يرتبط بها من فهم لأليات حدوث أمراض العصر ، والتى غالبا ما يكون العامل الأساسى فيها نقص هذا العنصر، حيث وصل عدد هذه الابحاث فى شهر يوليو الماضى وحده الى ثلاثة بحوث ، مشددا على أن الماغنيسيوم يلعب دورا هاما في مجموعة واسعة من العمليات البيوكيميائية فى الجسم ، و أن أعلى تركيز له فى يوجد فى الهيكل العظمي بنسبة 60 فى المائة ، فيما يوجد بنسبة 39 بالمائة فى خلايا العضلات ، و 1 فى المائة فقط خارج الخلية.
وذكر أن عنصر الماغنيسيوم ضرورى لامتصاص الكالسيوم فى الجسم ، و بدونه لن يتمكن الجسم من الاستفادة من الكالسيوم بشكل كامل ، و قد تحدث مشاكل نقص امتصاصه مما يؤدي إلى التهاب المفاصل ، وهشاشة العظام، وحدوث آلام ما قبل الطمث ، ويسبب نقصه ترسب الكالسيوم فى الأنسجة الرخوة و صعوبة دخوله العظام أو الدم.
وشدد استشارى المناعة ، على أهمية عنصر الماغنسيوم للجهاز المناعى وزيادة مضادات الأكسدة ، والتقليل من الاجهاد و التوتر لدوره فى إكساب الاسترخاء وتهدئة نشاط المخ وحمايته من الإلتهابات ، فالماغنيسيوم مضاد طبيعى للإلتهابات والقلق والاكتئاب وفقدان الذاكرة واللامبالاة ، وتباطؤ الاستجابات ، والهيجان وعدم القدرة على التركيز ، موضحا أنه من المواد الغذائية القليلة المعروفة التى تعين المخ على المرونة العصبية والعودة لطبيعته ، بالإضافة إلى قدرته على زيادة هرمون السعادة " السيرتونين " , و هرمون الميلاتونين الخاص بالنوم والساعة البيولوجية ، ويزيل المعادن الثقيلة من الجسم مثل الزئبق والرصاص والألومنيوم والتى ترتبط بالقلق والأوتيزم ( التوحد ) وقائمة طويلة من الاضطرابات العصبية .
ونوه بدران إلى أن الماغنيسيوم يعمل على إستقرار مستوى السكر في الدم ، ويساعد فى إفراز هرمون الأنسولين و دخوله الخلايا ، كما أن له القدرة على إزالة الأمونيا والسموم من الجسم ، ويعزز قدرة الكبد فى هذه المهمة ، فالكبد السليم يزيل الأمونيا ، و يحولها إلى اليوريا ، التي يتخلص منها الجسم عن طريق البول ، كما إنه يقلل بشكل كبير من ضغط الدم لدى الأفراد الذين يعانون من مقاومة الأنسولين ، أو مرض السكر ، أو الأمراض المزمنة غير السارية.
وتابع أن ما يقرب من نصف مرضى السرطان في وحدة العناية المركزة وجد لديهم مستويات منخفضة من الماغنيسيوم ، وأن نقصه يعد عامل خطر لبعض أنواع السرطانات كسرطان القولون والمستقيم ، وأن صعوبة العلاج ببعض الأدوية المضادة للسرطان فى المرضى ترجع إلى نقص الماغنيسيوم الذى ينشط البروتين الكابح للسرطان فى الإنسان والحارس الأمين للحمض النووى 0
واختتم الدكتور مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة ، وإستشارى الأطفال تقريره مؤكدا ، أن نقص الماغنيسيوم لم يعرفه الأجداد ، الذين كانوا يتناولون وجبات متوازنة فى الكم والنوع من الأطعمة الطبيعية التى كانت متاحة لهم ، وبدون أتون الأغذية المصنعة الحديثة التى أدمنها الأحفاد ، الذين أصبحوا يعانون من ظاهرة جديدة وهى الأمراض المتعددة فى نفس الشخص ، وأصبح من المعتاد فى كل أسرة أن تجد من يحمل باقة من أمراض العصر .