مرض السرطان هو الشبح الذى أصبح يهدد الكثيرين على مستوى العالم، ومن المعروف أن هذا المرض له الكثير من الأشكال ويهاجم أجزاء عديدة من جسد الإنسان، فيوجد من يصاب به فى الدم، الثدى، القولون، الكبد، إلخ. وتقول الدكتورة "أمال فتحى" أخصائية السمنة والنحافة، إن التغذية السليمة والصحية هى السبب الرئيسى حمايتنا من الإصابة بالكثير من الأمراض ومنها الأمراض السرطانية، مشيرة إلى أن الكثير من الدراسات أكدت أن المصابين بمرض السرطان، يعانون من نقص فيتامين "D"، ومن المعروف أن هذا الفيتامين يساعد فى الوقاية من الإصابة بمرض السرطان. وتضيف، من الأطعمة التى تساعد على الوقاية من هذا المرض الخطير الثوم، وذلك لأنه يساعد على تقوية الجهاز المناعى للجسم، وقد أثبتت كثير من الدراسات والأبحاث هذه النتائج. وتتابع أن المشروم "عيش الغراب" من الأطعمة التى تساعد فى الوقاية من هذا المرض، لذلك ينصح بتناوله بكثرة، لأنه يحتوى على مضادات للسرطان، كما ينصح بالإكثار من تناول الأطعمة الغنية بفيتامينات "A. C. "E، وبالإضافة إلى أن تناول الشاى الأخضر، وعصير الرمان، وتناول جنين القمح مع إضافته إلى كوب من الزبادى. كما يفضل أن تتناول الأطعمة الغنية بالحديد مثل الكبد والسبانخ، والخضروات والفاكهة الطازجة وهى من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والتى تساعد على تقليل الإصابة بهذا المرض.
