دراسة: تحضير الشاي باستخدام الميكروويف أفضل الطرق الصحية

يعد الشاي من المشروبات المقدسة لدى الغالبية من الأشخاص، والتي يتم احتساءه على مدار اليوم.
وعن طرق تحضيره فهي متنوعة، دون الالتفاف إلى تغير الطعم حسب كل طريقة، إلا أن هناك أشخاصا يبحثون دائما عن المذاق والطعم الأفضل، ولم يدرك أحدهم أن أفضل طريقة لتحضير الشاي تكمن في تحضيره من خلال الميكروويف، وفقا لصحيفة "تايمر أووف إنديا" الهندية.
وكشفت دراسة أجراها كوان فونج، الباحث في كلية علوم البيئة والحياة في جامعة "نيوكاسل" الأسترالية، أن تحضير الشاي باستخدام الميكروويف، يعد أفضل طريقة صحية لإعداد الشاي، بالإضافة إلى الحصول على أفضل مذاق فالميكروويف لا يسخن الماء فقط، بل يساعد في استخلاص المركبات المفيدة.
وأوضحت الدراسة أن تحضير الشاي باستخدام الميكروويف، ينشط تفاعل المركبات النشطة الحيوية الموجودة بكيس الشاي من الكفايين والثيانين البوليفينول، وهي عبارة مركبات مضادة للأكسدة وتساعد على الاسترخاء، بنسبة تصل إلى 80% في حال تركه نصف ساعة داخل الميكروويف، على عكس الطرق التقليدية التي تنشط نفس المركبات بنسبة 10% فقط.
من ناحية أخرى أوضح فونج، الطريقة الصحية لتحضير كوب شاي صحي باستخدام الميكرويف:
1- ضع كمية مناسبة من الماء وكيس الشاي في كوب.
2- ضع الكوب داخل الميكرويف لمدة 30 ثانية في درجة حرارة متوسطة.
3- بعد مرور ال30 ثانية، استخرج الكوب وقم بتغطية بغطاء جيد ، ثم ضعه مرة أخرى داخل الميكرويف لمدة دقيقة.
4- بعد مرور الدقيقة قم باستخراجه مرة أخرى وانزع كيس الشاي ثم ضع نكهتك المفضلة من سكر أو عسل.
5- إذا كنت تريد كوبا من الشاي بحليب يمكنك وضع كوب من الحليب، ومعه معلقة صغيرة من الشاي وإضافة السكر حسب الرغبة، ووضعه داخل الميكرويف لمدة تتراوح ما بين دقيقتين إلى 3 قائق.