شوربة العدس والماء.. مشروبات صحية ترفع مناعتك

فقدان الماء من الجسم وعدم تعويضه يسبب الجفاف في فصل الصيف خاصةً أن الماء المفقود يصاحبه فقدان الأملاح المعدنية الهامة، مثل البوتاسيوم والصوديوم مما يؤثر بالسلب على وظائف الجسم خاصةً الكليتين والدماغ والقلب.
وفي هذا الصدد، أكد الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس، ل"محيط"، أن الجفاف من أكثر المخاطر التي يمكن أن يتعرض لها الفرد خلال موجة حر شديدة، إذ يسبب الصداع والتشوش والكسل والخمول والنعاس ومشاكل في التنفس واضطراب في معدل دقات القلب.
وللوقايه من الجفاف يجب تناول السوائل بوفره بحد أدنى للبالغين 8 أكواب ماء، وعدم الانتظار حتى الاحساس بالعطش، لأن العطش يحدث بعد فقدان 1 لتر على الأقل من سوائل الجسم، مشيراً إلى أن الأطفال والمسنين يصلون إلى الجفاف بسرعه لأنهم لا يستطيعون في الغالب ترجمه العطش و مراكز تنظيم درجة حرارة جسد الأطفال غير كاملة النضج.
الماء
أوضح بدران أن الماء أفضل السوائل في رمضان لإرواء الجسم والحفاظ على حيوية الأنسجة وكفاءة الجهاز الدوري والجهاز العصبي والمناعة.
وحذر بدران من تناول الماء المثلج، لأنه يؤثر على الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي والأنف، مما يسبب عسر الهضم، وبالتالي يعطل إفراز العصارات الهاضمة التي تسبب الغازات وتقلص المعدة والأمعاء.
الشوربة
وأكد بدران أن تناول الشوربة في بداية الطعام ينشط المعدة الخاملة بعد الصيام وتزيد تدفق الدم في العشاء المخاطي للمعدة وترفع مناعتها.
وينصح بدران بتناول شوربة عش الغراب لما له من فوائد تجعله صيدلية نباتية طبيعية تحسن الصحة، لأنه أغنى الأغذية بالسلينيوم الذي يدخل في تركيب مضادات الأكسدة ويرفع المناعة ويؤخر الشيخوخة.
كما نصح بتناول شوربة الفول النابت لأن الفول مصدر جيد للبروتين والحديد، كما يعتبر درع واقي من الحساسية ومنشط لإستيطان البكتيريا الصديقة داخلنا فلا تجد البكتيريا الضارة مكاناً لها،مما يساهم في تنشيط الجهاز المناعى للإنسان.
وعن شوربة العدس، أوضح بدران أنها تحتوي على تسعة معادن، كالحديد، الكالسيوم، الماغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الزنك، المنجنيز، السيلينيوم، النحاس.
ويوصي بدران بتناول المشروبات الحارة في صيف رمضان مثل، شاي النعناع، شاي الزنجبيل، الشاي الأخضر، شاي القرفة، الشاي الأصفر، الشاي الأحمر، شاي الخروب، مشروب التمر هندي.