طريقة عمل صينية بطاطس جراتان بالدجاج

للبطاطس فوائد وطرق تحضير عديدة، منها بالدجاج والبشاميل، والتي تسمى "بطاطس جراتان بالدجاج"، وهو طبق فرنسي الأصل، بحسب ما جاء في موقع كوكباد، المعني بأمور الطبخ.
المقادير:
ربع كيلو دجاج مسلوق
نصف كيلو بطاطس مقشرة
ربع كيلو جبن جودة مبشور
3 أكواب بشاميل
نصف كوب صوص الباربيكيو
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
3 فصوص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
1- يسخن الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2- يقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة.
3- تقطع البطاطس إلى حلقات متوسطة السُمك، ثم تسلق مع قليل من الملح حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
4- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم ضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
5- ضيفي الثوم، ويقلب لمدة دقيقة، ثم الدجاج وصوص الباربيكيو، ويقلب جيدًا.
6- في وعاء الطهي، مدهون بالزبدة، ورصي ثلث كمية البطاطس، ثم نصف كمية البشاميل، ثم نصف كمية الدجاج.
7- كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من البطاطس والدجاج والبشاميل، واجعلي الطبقة الأخيرة من البطاطس.
8- يرش الجبن على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.