وصفة اليوم: بيتزا بيبروني

تعرف علي وصفة اليوم من مصراوي، بيتزا بيبروني.
المقادير:
للعجينة:
2 1⁄2 كوب طحين
1 ملعقة صغيره الخميرة
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1⁄2 ملعقة صغيره ملح
للصلصة:
400 غرام طماطم، مفرومة
1 بصل، مفروم ناعم
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
للوجه:
100 غرام نقانق لحم البقر، البيبيروني مقطعة الى شرائح زفيعة
150 غرام جبن موزاريلا، مقطع شرائح
3 طماطم، مجففة ومفرومة
1⁄2 ملعقة صغيره حبهان يابس، مطحون
زيت زيتون
الطريقة:
1. لتحضير العجينة يُمزج الطحين مع الملح في وعاء، يوضع فوقهم الخميرة ويُعجنوا مع 0.75 كوب من الماء الدافئ وزيت الزيتون. تُدعك المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة ولينة.
2. لتحضير الصلصة، يُقلى البصل في الزيت مع الثوم الى ان يذبل. يُضاف الطماطم ومعجون الطماطم أي رب البندورة اللبناني، يُحرّكوا ويُترك المزيج ليغلي مدّة 5 دقائق. تُرفع الصلصة عن النار وتترك جانباً لتبرد.
3. تُدعك العجينة على مسطح مغطى بالطحين لحوالي 5 الى 10 دقائق الى أن تصبح طرية. ثم تفرد على شكل دائرة بقطر 25 سم مع الحرص على أن تكون الأطراف أكثر سماكة من الوسط.
4. تُوزّع صلصة الطماطم على العجينة ويوضع فوقها جبن الموزاريلا، نقانق البيبيروني والطماطم المجففة. يُرش الحبهان ,وقليل من زيت الزيتون على الوجه .
5. تُغطى البيتزا وتترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، في هذه الاثناء يُحمّى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية، ثم تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة
يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي