اللازانيا بالمشروم والبولونيز

وصفة ايطاليه ستجمع كل أفراد أسرتك على مائدة الغداء للاستمتاع بهاالمقادير:1 عبوة لازانيا2/1 كيلو لحم مفروم خالى من الدهن3 كوب مشروم مقطع يفضل طازج3 كوب صوص طماطم طازج1 معلقة كبيرة صلصة طماطم1كوب بصل مفروم ناعم3فص ثوم مفرى ناعم3معلقة كبيرة زبدة أوزيت3 معلقة كبيرة دقيق6 كوب حليب2/1 كوب بقدونس مفروم1 جزرة وسط مفرومة1 كوب جبن شيدر أو بارميزان مبشورزيتون اخضر مخلىمكعب مرقة دجاجملح -فلفل اسود – هيل –رشة جوز الطيب – زعتر – ورق لورى (غار)-موزاريلا قطع طازجة(تباع كاملة فى السوبر ماركت )طريقة التحضير:1- نبدأ بتجهيز صوص البولونيز :يشوح البصل بقليل من الزيت مع فصوص الحبهان وورق اللورى ثم يضاف الجزر وفص ثوم مفروم ناعم ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف صوص الطماطم وصلصة الطماطم وتترك لتسمك .2-تسلق الازانيا فى ماء مملح ثم تصفى جيدا" و نبدا بتجهيز صوص البشاميل بتحمير الدقيق مع الزبدة ل3 دقائق على نار متوسطة مع مراعاة الا يتغير لونه ثم نضيف الحليب ومكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل والهيل المطحون ويظل يقلب بمضرب سلك حتى يغلى ويغلظ القوام ونرفعها من على النار وتترك جانبا .3- يشوح المشروم بقليل من الزبد وفصين ثوم مفرومين ناعم المتبقين ويتبل بالزعتر والملح والفلفل ثم يرفع من على النار ويضاف له البقدونس ويقلب ويترك جانبا .4-نجهز صينية فرن وسط تصلح للتقديم و نضع قليل من صوص البشاميل فى قاع الصينية ثم نرص شرائح الازانيا ثم طبقة من البولونيز وقطع الزيتون الأخضر ورشة من الجبن الشيدر أو الجبن البارميزان ثم طبقة من الازانيا ثم طبقة من البشاميل والمشروم والجبن المبشورثم تكرر الطبقات بحيث تكون أخر طبقة من شرائح الازانيا وتغطى بالبشاميل المتبقى ويرص على الوجه شرائح الموزاريلا الطازجة وتدخل الفرن 350 درجة لمدة 30 دقيقة ثم تحت الشواية حتى تذوب الموزاريلا وتقدم ساخنة و بالهنا والشفا.تقديم: داليا سالم