البقدونس

البقدونس أو المقدونس كما يسميه البعض هو نبته ذات فوائد عظيمة ويعتبر صيدلية شبه متكاملة في البيت ولذلك أطلق عليه ملك الخضروات, ويمتاز البقدونس برائحته العطرية النفاذة وأوراقه الخضراء الزاهية. ومن أنواعه البلدي الأملس والأفرنجي المجعد ويمكن الحصول على زيت البقدونس من البذور.
البقدونس قديما:
نبات البقدونس استخدم قديما من قبل الفراعنه حيث كان يسمى في لغتهم "ماتت" وقد عثر في مقابرهم على بقايا بذور وأوراق البقدونس مما يثبت أنهم كانوا يستخدمونه في علاج بعض الأمراض والأعراض كخفض الحرارة المرتفعه واضطرابات الدورة الشهرية وعلاج الإلتهابات والأورام وغازات البطن.
المركبات الموجودة في البقدونس:
- يحتوي البقدونس على زيوت طيارة مثل مركب الأبيول (Apiole) ومركب الميرستسين (Myristicin).
- فيوروكومارين.
- فلافونيدات.
- فيتامين (C) الذي يفيد في حالات نزلات البرد حيث يحتوي كل 100 جرام من البقدونس على 165 ملليجراما من فيتامين (C) , وهذه النسبة تصل إلى 4 مرات نسبة الفيتامين الموجودة في الليمون.
- فيتامين (A) المفيد للبصر والقدرة الجنسية.
- الحديد الذي يفيد مرضى فقر الدم والأنيميا الحادة.
- فيتامين (B) و (B2) و (B3) و (B6) و (B9).
- أيضا البقدونس غني بالكلوروفيل.
فوائد البقدونس:
- يعتبر البقدونس علاج فعال وطبيعي لإلتهابات المسالك البولية حيث يحتوي على عناصر معقمة ومضادة للجراثيم والبكتيريا وينصح المتخصصون في طب الأعشاب بتناول 3 أكواب يومياً من نقيع أوراق وجذور البقدونس بانتظام.
- مدر للبول.
- مدر للحليب.
- منظم للدورة الشهرية.
- غذاء منشط للذاكرة وللجهاز التناسلي.
- تستخدم بذور البقدونس في كثير من الأدوية الطبية المعالجة للأمراض المعدية والجلدية.
- أكل البقدونس مع السلطات المنوعة واللحوم المشوية تساعد في التقليل من أضرار الكوليسترول.
- مقوي للبصر والطاقة الجنسية.
- يزيد من امتصاص الحديد الموجود في الأكل بعكس الشاي الذي يمنع امتصاصه.
- يساعد في التخفيف من الوزن الزائد لأنه يعتبر فعال في إذابة الدهون والشحوم في الجسم.
- ينشط وينظم الدورة الدموية في الجسم.
- يقوي عضلات الجسم ويجدد الخلايا.
- علاج فعال للإمساك وغازات البطن.
- يفيد في اضطرابات الجهاز التنفسي والتهابات الشعب الهوائية وأزمات الربو.
- يقوي ويعزز مناعة الجسم وبالتالي يساعد الجسم على مقاومة الأمراض.
- يفيد في علاج الروماتيزم.