«زي المطاعم».. كيفية تحضير طاجين الكفتة بالخضر

جميعنا نعلم جيدًا أن طاجين الكفتة بالخضر يعد من اشهى الوصفات المغربية التي يمكن ان تحضيرها في منزلك، وهي اكلة غير مكلفة، ويمكن تقديمها لأسرتك بخلاف الوصفة التقليدية لعمل الكفتة.
ولهذا نستعرض معكم اليوم وبخطوات الشيف سنان بطرس طريقة عمل طاجين الكفتة بالخضر على الطريقة الأصلية المغربية، ويمكن تقديم هذه الوصفة مع الأرز بالشعرية، والسلطة الخضراء ، وتقديمها على الغذاء للتجديد في شكل السفرة الخاصة بك.
مقادير طريقة عمل طاجين الكفتة بالخضر :
كفته مع التوابل حسب كمية أفراد عائلتك
بطاطس مقطعة دوائر
جلبانة (بازلاء)
طماطم مهروسة
فلفل حلو ألوان
ملعقة بقدونس مفروم
بصلة مقطعة
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
كزبرة ناشفة (حبوب قزبر يابس مطحون)
زنجبيل
بابريكا
كركم
ثوم مهروس
زيتون
كمية من الزبيب
وتتلخص طريقة عمل طاجين الكفتة بالخضر في الآتي:
= في طاجين صففي دوائر البطاطس ثم بعدها البصل .
= يتم اضافة الكفتة بعد أن تشكلها كويرات م بعدها أضيفي الطماطم .
= تزين بالفلفل ألوان والزيتون ثم أضيفي التوابل بد أن تخلطيها مع 1/2 كأس صغير من الماء، ثم رشي لقيل من زيت الزيتون على الخضر .
= يضاف الزبيب بعد غسله، ثم قومي بتغطية الطاجين بورق المطبخ وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج على درجة حرارة هادئة.
= ثم يقدم طاجين الكفتة مع الخضر