يعتبرالبصل من الخضراوات التي تدخل في معظم الأطعمة، وهو الذي يمنحها الطعم والنكهة، ولكن ما لا يعلمه الكثيرين أن للبصل العديد من الفوائد الصحية وذلك لإحتوائه على كمية عالية من الكروم الذى يساعد فى تنظيم نسبة السكر فى الدم، ومن هذه الفوائد علاج السعال حيث يعمل على محاربة البكتيريا وتهدئة السعال، كما يعالج نزلات البرد لوجود مادة "الكيرسيتين" التى تزيد من أهميته، لخواصه المضادة للفطريات، ومضاد للالتهابات ومضادة للأكسدة، كما أكدت الدراسات الطبية الحديثة تأثيراته المضاد للخلايا السرطانية، كما أنه يقلل من الحمى.