اكتشف مكونات البيض المقلى والمسلق من المواد الغذائية

البيض هو أحد الأغذية السوبر أو الكاملة وهو يستخدم منذ آلاف السنين كغذاء رئيس في طعام الإنسان، ويعد البيض سواء مقليًا، أو مسلوقًا، مصدر غني بالبروتينات، والمغذيات الأخرى، ولكن هناك بعض الفروق، وللمقارنة بين مكونات كل منهما من المواد الغذائية نذكر الآتي :
*بيضة واحدة مسلوقة من الحجم الكبير تعطيك 6 جرامات من البروتين أما البيضة المقلية في الزبدة فتعطيك حوالي نصف جرام أكثر من البروتين "من الزبدة".
* كلاهما يحتوي على أقل من جرام واحد من الكربوهيدرات.
* البيضة المسلوقة تعطيك 78 سعرة حرارية، بينما تعطيك البيضة المقلية 90 سعرة حرارية.
* البيضة المسلوقة تعطيك 5.3 جرام دهون، البيضة المقلية تعطيك 6.8 جرام دهون.
* بالنسبة للفيتامينات والمعادن الكميات تقريبا متساوية في كلا النوعين، هناك بعض الاستثناءات مثل:
* فيتامين أ أقل في البيض المسلوق
* فيتامين بيتا كاروتين أقل في المسلوق
* كولين "من فيتامينات ب" أقل في المسلوق
* الصوديوم أقل في المسلوق
* البيضة المسلوقة والمقلية تحتوي على 185 مليجرام من الكوليسترول ويُنصح بعدم الاكثار من تناول البيض بسبب احتوائه على الكوليسترول والذي يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، لا تتناول أكثر من 7 بيضات اسبوعيا.