قال الدكتور عصام عمران استشاري التغذية العلاجية و علاج السمنة بالمعهد القومى للتغذية أن الكثير من الناس يعلم عن فوائد العسل و لكن عدد قليل من يعلم فوائد المزيج السحرى من العسل و القرفة الذى يساعد فى علاج أمراض عديدة و هى : علاج التهاب المفاصل ، حيث أجريت دراسة فى جامعة كوبنهاجن أن تناول نصف معلقة صغيرة من القرفة مع ملعقة عسل كل صباح قبل الإفطار يساعد فى تخفيف الآم المفاصل بعد أسبوع و يمكن المشى دون ألم فى غضون شهر واحد و يمكن عمل عجينة من العسل و ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة بإضافة قليل من الماء الدافئ ثم نقوم بتدليك العجينة على مكان الحكة و الأم يتراجع فى غضون 15 دقيقة فى معظم الحالات ويفيد في تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم فعندما يعطى لمريض الكوليسترول ملعقتين من العسل مع ثلاث ملاعق من مسحوق القرفة و يخلط مع الماء فى 16 أوقية من الشاى يقلل من مستوى الكوليسترول فى الدم بنسبة 10% فى غضون ساعتين كما يستخدم أحيانا العسل الصافي مع الطعام لفحص الكوليسترول وعلاج اضطرابات المعدة، حيث يؤخذ العسل مع القرفة بكميات متساوية ليخفف من الغازات والآم المعدة وإنقاص الوزن فالانتظام فى تناول كوب مغلى من العسل و القرفة صباحاً ( على معدة فارغة ) يساعد فى إنقاص الوزن و تقلل من تجمع الدهون بالجسم وتقوية الجهاز المناعى لأن تناول العسل و القرفة يومياً يقوى جهاز المناعة ويحمى الجسم من النوبات البكتيرية و الفيروسية وقد وجد الباحثون أن العسل به الكثير من الفيتامينات المتنوعة والحديد بكميات كبيرة واستخدامه يقوى كريات الدم البيضاء ومقاومة الشيخوخة لأن 4 ملاعق عسل و ملعقة من مسحوق القرفة و 3 أكواب من الماء المغلى و جعلة كالشاى و الكمية المسموح بشربها : 1⁄4 كوب 3 مرات فى اليوم تحافظ على نعومة و نضارة الجلد و يقلل ظهور الشيخوخة وكذلك علاج نزلات البرد فبالنسبة لأولئك الذين يعانون من نزلات البرد المعتادة أو الشديدة ، ينبغي أن يأخذوا كوب ماء دافئ عليه ملعقة من العسل مع 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة يوميا لمدة 3 أيام. هذه العملية ستخلصهم من السعلة المزمنة والرشح ، وعلاج ممتاز لألام الأسنان ، فيمكن عمل عجينة بمقدار ملعقة من مسحوق القرفة و خمس ملاعق صغيرة من العسل ووضعها على السن المؤلم (3 مرات يوميا) يقلل من الألم في غضون 15 دقيقة.
