في رأس السنة الهجرية يمكنكِ تحضير أكثر من وصفة لحلويات شهية للأطفال ولأفراد أسرتك للاحتفال معا في هذا اليوم العظيم، ومن اهم الوصفات التي يمكنكِ تحضيرها بسهولة في املنزل مثل المطاعم ما يلي:- كرات التمر بالطحينة المقادير - للتزيين : القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة) هيل : ملعقة صغيرة (مطحون) لوز : ربع كوب (مفروم ناعم) - التمر : 24 حبة (طري بدون نواة) - الطحينية : ربع كوب - هيل : ملعقة صغيرة (مطحون) طريقة التحضير 1. اعجني التمر مع الطحينة والهيل المطحون في وعاء حتى يصبح المزيج كالمعجون. 2. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل البدء بالعمل. 3. ضعي كل من القرفة والهيل في وعاء. 4. شكلي كرات بحجم حبة الجوز ثم دحرجي الكرات لتزيينها إما باللوز أو القرفة أو الهيل. لقيمات شهية المقادير - الدقيق الأبيض : كوبان - الماء : كوب - خميرة : ملعقة صغيرة (فورية) - ملح : رشّة - سكر : ملعقة صغيرة - الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان - النشاء : ملعقة كبيرة (مذابة في قليل من الماء) - الزيت : غزير (للقلي) طريقة التحضير 1. لإعداد العجينة: اخلطي الدقيق مع الماء والخميرة والملح، من ثم أضيفي النشاء المذاب والزيت النباتي والسكر. اخلطي هذه المكونات جيداً، حتى تتشكل عجينة، واتركي الأخيرة جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر. 2. استخدمي ملعقة صغيرة لتقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة. 3. اقلي اللقيمات في قدر محتوية على زيت غزير ساخن، وذلك حتى تصبح ذهبية اللون، من ثم صفّيها من الزيت. 4. طريقة التقديم: ضعي اللقيمات الساخنة في القطر. عيش السرايا المقادير - توست : 20 pcs - سكر : كوب - قطر : 3 اكواب - القشدة : كوب - زهر الليمون : رشّة (للتزيين) - مكسرات : ربع كوب (للتزيين) طريقة التحضير 1- يحمّص "التوست"، حتى يصبح لونه أشقر. 2- يضاف السكّر إلى مقلاة توضع على النار، وذلك حتى يصبح كالكراميل، ثم يسكب فوقه القطر، ويوضع خبز "التوست"، مع التحريك المستمرّ حتى يصبح "التوست" طريّاً. 3- يترك هذا الخليط حتى يبرد، ثم تضاف القشدة إليه. 4- يزيّن هذا الطبق بزهر الليمون والمكسّرات. بسبوسة بالشيكولاتة المقادير - السميد : 3 اكواب - القشدة : كوبان - البيض : 6 حبات - سكر : كوب - بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان - الفانيليا : ملعقة صغيرة - قهوة سريعة الذوبان : ملعقتان كبيرتان - الكاكاو : ملعقتان كبيرتان - الزيت : كوبان - ملح : نصف ملعقة طريقة التحضير 1. إخفقي البيض مع الزيت والملح والقشدة في وعاء. 2. اخفقي السميد والسكر والكاكاو والفانيلا والبيكنج باودر والقهوة في وعاء آخر. 3. امزجي الخليطين السابقين سويًا جيدًا بواسطة ملعقة خشبية. 4. صبي الخليط في صينية ثم قومي بتسوية سطحها باستخدام الملعقة الخشبية. 5. أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة ثم قومي بتقديمها بعد الانتهاء من تسويتها. 6. زينيها بجوز الهند وصوص الشوكولاتة.
