سفرة اليوم الخامس من شهر رمضان.. حضري هذه الأطعمة

في اليوم الخامس من شهر رمضان نقدم لكِ عزيزتي مجموعة من الأطعمة التي يمكنكِ إعدادها لوضعها على سفرتك، وهي كالتالي:-
دجاج كنتاكي
المقادير
8 أكواب ماء
1⁄3 كوب ملح
2 معلقة كبيرة صويا صوص
خلطة التتبيل
1 كوب دقيق
1 و 1⁄4 فتات خبز -بقسماط- أو كورن فليكس
4 و 1⁄2 معلقة صغيرة ملح.
2 معلقة صغيرة سكر
2 معلقة فلفل مطحون ناعم
1⁄2 معلقة فلفل
1⁄2معلقة ببريكا
1⁄2 معلقة روز ماري
1⁄4 معلقة مريمية
1⁄4 معلقة بصل بودر
1⁄4 ثوم بودر
1⁄4 معلقة بردقوش
1⁄4 معلقة زنجبيل
التحضير النهائي :
4 بيضات
2كوب لبن منزوع الدسم أو حسب الرغبة
زيت
طريقة التحضير
اخلطي الماء و الصويا و ثلث كوب ملح ، قم بتقطيع قطع الدجاج وضعها لمدة ساعتين.
قومي بإزالة الجلد ثم ضع الدجاج فى مكان جاف.
شغلي الفرن على درجة حرارة 375 درجة.
اخلطي المكونات التتبيل معا
في وعاء منفصل اخلط البيض و اللبن.
ضعي قطع الدجاج فى خليط البيض و اللبن ثم ضعيه فى تتبيلة الدقيق .
تأكدي أن الدجاج مغطى جيدا بالتتبيلة، واتركه لمدة 3 دقائق.
فى صينية مع قليل من الزيت ضع الدجاج وضعيها في الفرن.
لمدة 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
أرز ريزو
المقادير
نصف كيلو أرز أبيض
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعم
ملعقه فلفل أسود مفروم
نصف ملعقة فلفل أحمر حارمفروم: شطة (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة بهارات دجاج
ملعقة كمون ناعم
ملح
فنجان مسطرة
ملعقة صغيرة كاري
بيضة
صوص الباربكيو (ربع كيلو صلصة الطماطم- 2 ملعقة كبيرة مستردة- 5 ملاعق كبيرة خل تفاح- نصف لتر ماء- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون- ملعقة كبيرة سكر- 1 2 ملعقة كبيرة بابريكا- 1 ملعقة كبيرة نشا- 1 ملعقة كبيرة بودرة بصل- 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم- 1 عود كبير بصل أخضر مقطع ناعم- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص، ويمكن إضافة قرون شطة حمراء حسب الرغبة للحصول على مذاق حار)
طريقة التحضير
اغسلي الأرز وصفيه جيدًا ثم ضعيه فى إناء به ملعقتين زيت نباتي على النار وقلبيه جيدًا حتي يجف الماء منه ( ضيفي الأرز إلي الحلة مباشرة ليتشوح مع الزيت لمدة 3 دقائق)
ثم ضيفي البصل المفروم ويقلب لدقيقه مع الأرز
ثم ضيفي الملح والتوابل كلها ويقلب الأرز جيدًا مع إضافة الثوم والمسطردة
والآن احضري إناء به قدر من الماء المغلى وضعي به الآرز لتسويته بالطريقة التقليدية، حتي يتشرب ثم هدئ النار حتي تمام التسوية ( 10 دقائق قريبًا)
احضري البصلة الكبيرة وقطعيها أربع ثم افرميها في الكبة أو الخلاط فى الخلاط مع فنجان صغير ماء
ضعي الملح والكمون وبهارات الدجاج والفلفل على ماء البصل وضعيها على طبق الدجاج المقطع مكعبات للتتبيل
اتركي الدجاج 5 دقائق للتبيل ثم ضعي الدقيق في وعاء واسع وضيفي عليه الملح والكمون والبهارات والفلفل الحار
احضري مقلاة وضعي بها الزيت للقلي
بعد تسوية الأرز ضعيه مباشرة في طبق عميق ثم ضعي فوقه قطع الدجاج ثم غطيه بقليل من صوص الباربكيو.
بطاطس محمرة
المقادير
كيلو بطاطس
فنجان صغير من الخل
ماء
ملح
طريقة التحضير
قطعيها أصابع متساوية بيديك على اللوح أو بأداة تقطيع البطاطس
اغلي الماء بالملح ثم بعد الغليان مباشرة ضعي الخل
ضعي البطاطس في الماء المغلي وغطيها واتركيها لخمس دقائق. يمكنك أن تطفئي النار أو تتركيها تغلي بها لدقيقتين
صفي البطاطس من الماء ثم اقليها بشكل عادي بشرط غزارة الزيت جدًا