دراسة حديثة : الريجيم يضعف القدرة على التفكير

في‏ دراسة‏ حديثة‏ بجامعة‏ كاليفورنيا‏ بلوس‏ أنجلوس‏ وتمت‏ تجربتها‏ علي‏ فئران‏, حيث‏ تم‏ إخضاعها‏ لريجيم‏ و‏ نظام‏ غذائي‏ يعتمد‏ علي‏ الفراكتوز‏ لمدة‏ ستة‏ اسابيع‏ و‏ النتيجة‏ أنهم‏ اصبحوا‏ أقل‏ قدرة‏ علي‏ التعلم‏

‏وضعفت‏ قدرتهم‏ علي‏ استقبال‏ المعلومات‏ لدرجة‏ أنهم‏ لم‏ يستطيعوا‏ الخروج‏ من‏ متاهة‏ لها‏ مخرج‏ واحد‏ فقط‏ .‏

لقد‏ تم‏ اطعامهم‏ زيت‏ ذرة‏ يحتوي‏ علي‏ نسبة‏ عالية‏ من‏ الفراكتوز‏ بديل‏ التحلية‏ ومشروبات‏ مصنعة‏ وأطعمة‏ مخضخضة‏ .‏

و‏ هذا‏ يعد‏ دليلا‏ علي‏ كيفية‏ تأثير‏ الريجيم‏ علي‏ طريقة‏ التفكير‏ ووظائف‏ المخ‏.‏الفراكتوزهو‏ السكر‏ الموجود‏ بطبيعته‏ في‏ الفاكهه‏ و‏ هو‏ يستخدم‏ في‏ تحلية‏ الطعام‏ و‏ المشروبات‏ وقد‏ زادت‏ نسبة‏ استهلاك‏ الفراكتوز‏ بنسبة‏ كبيرة‏ و‏ هو‏ يعد‏ مشكلة‏ كبيرة‏ مقارنة‏ بالجلوكوز‏ لأن‏ استهلاكه‏ لا‏ يستخرج‏ الهرمون‏ المناسب‏ لأستجابة‏ الجسم‏ لعملية‏ الأكل‏ فهو‏ يوقف‏ تأثير‏ الأنسولين‏ و‏ الأشارة‏ التي‏ يعطيها‏ المخ‏ بالشعور‏ بالأمتلاء‏ والشبع‏.

‏وهنا‏ تكمن‏ المشكلة‏ فأن‏ الأنسولين‏ يؤثر‏ علي‏ المخ‏ بطريق‏ التحكم‏ في‏ مستوي‏ الدم‏.

‏فإن‏ مستقبلات‏ الأنسولين‏ يتم‏ توزيعها‏ بكثافة‏ خلال‏ بعض‏ مناطق‏ المخ‏ متضمنا‏ مناطق‏ تنظيم‏ عملية‏ الأكل‏ ووظائف‏ المعرفة‏. وقد‏ أظهرت‏ الدراسات‏ أن‏ بعض‏ أنواع‏ الريجيم‏ تؤثر‏ علي‏ الذاكرة‏ والأداء‏ المعرفي‏ لذلك‏ فإن‏ مقاومة‏ الأنسولين‏ لها‏ ارتباط‏ مباشر‏ بالهبوط‏ بمستوي‏ القدرة‏ علي‏ المعرفة‏ وقلة‏ الذكاء‏.

‏إن‏ نسبة‏ الفراكتوز‏ العالية‏ لها‏ تأثير‏ علي‏ المدي‏ البعيد‏, فمدة‏ الستة‏ أسابيع‏ التي‏ تم‏ إخضاع‏ الفئران‏ لتلك‏ التجربة‏ وإطعامهم‏ نسبة‏ عالية‏ من‏ الفراكتوز‏ توازي‏ بعض‏ سنوات‏ عند‏ الإنسان‏.

‏ولا‏ يعتبر‏ الفراكتوز‏ او‏ السكر‏ الذي‏ يستخدم‏ كبديل‏ للتحلية‏ المشكلة‏ الوحيدة‏ في‏ انظمة‏ الريجيم‏ المختلفة‏ ,‏فيوجد‏ العديد‏ من‏ الدراسات‏ التي‏ اثبتت‏ ان‏ الدهون‏ المشبعة‏ الموجودة‏ في‏ اللحوم‏ و‏ منتجات‏ الألبان‏ و‏ الزيوت‏ المضافة‏ الي‏ الأطعمة‏ المصنعة‏ لها‏ ايضا‏ تأثير‏ ضار‏ علي‏ وظائف‏ العقل‏ علي‏ المدي‏ البعيد‏.

‏ولكن‏ قدمت‏ الدراسة‏ بصيصا‏ من‏ الأمل‏ حيث‏ تم‏ عمل‏ اختبارات‏ أخري‏ شملت‏ اتباع‏ ريجيم‏ صحي‏ يحتوي‏ علي‏ أوميجا‏ 3 وذلك‏ من‏ شأنه‏ تخفيف‏ نسبة‏ الفراكتوز‏. فإذا‏ أردت‏ أن‏ تنعمي‏ بصحة‏ وتكوني‏ أكثر‏ قدرة‏ علي‏ التركيز‏ وتمتلكي‏ قواما‏ ممشوقا‏ فعليك‏ عدم‏ الجري‏ وراء‏ أنظمة‏ الريجيم‏ غير‏ المتوازنة‏ والحرص‏ علي‏ اتباع‏ أنظمة‏ غذائية‏ أكثر‏ صحة‏ تعتمد‏ علي‏ الفواكه‏ الطبيعية‏ والخضروات‏ والبقوليات‏ وذلك‏ من‏ شأنه‏ حمايتنا‏ من‏ تضرر‏ المخ‏.

وقد‏ أظهرت‏ العديد‏ من‏ الدراسات‏ أن‏ الحمية‏ الغذائية‏ تلعب‏ دورا‏ مهما‏ في‏ وظيفة‏ المخ‏ وقدرته‏. فإن‏ المخ‏ يتكون‏ من‏ 60% من‏ الدهون‏ وهذا‏ هو‏ المكون‏ الرئيسي‏ للأغشية‏ وترتبط‏ العديد‏ من‏ الاضطرابات‏ النفسية‏ مع‏ التقصير‏ في‏ بعض‏ الأحماض‏ الدهنية‏ الأساسية‏ مثل‏ حامض‏ الدكوساهيكانويك‏. فإذا‏ كان‏ النظام‏ الغذائي‏ منقوصا‏ فلن‏ تعمل‏ الدماغ‏ علي‏ النحو‏ الأمثل‏, فإن‏ النظام‏ الغذائي‏ الطبيعي‏ وخاصة‏ الفواكه‏ والخضروات‏ والبقول‏ واللحوم‏ والبيض‏ العضوي‏ هو‏ المفتاح‏ لدماغ‏ جيد‏ والصحة‏ العامة‏ ومن‏ أهم‏ العناصر‏ الغذائية‏ لوظائف‏ الدماغ‏ هي‏ الأحماض‏ الدهنية‏ الأساسية‏ و‏ التي‏ لا‏ يمكن‏ تصنيعها‏ من‏ قبل‏ الجسم‏ و‏ بالتالي‏ يجب‏ أن‏ تكون‏ مستمدة‏ من‏ النظام‏ الغذائي‏ المتوازن‏.

‏ومنها‏ حمض‏ ألا‏ وهو‏ واحد‏ من‏ أسرة‏ أوميجا‏3 وهو‏ لا‏ يتم‏ العثور‏ عليها‏ إلا‏ بذور‏ الكتان‏ وبذور‏ القمح‏ والخضار‏ وأن‏ نقصه‏ يؤدي‏ الي‏ فقدان‏ وظائف‏ المخ‏. وأيضا‏ الأحماض‏ الدهنية‏ الموجودة‏ في‏ عائلة‏ أوميجا‏ 6 التي‏ توجد‏ في‏ بذور‏ الذرة‏ وعباد‏ الشمس‏ وبذور‏ السمسم‏ وجميع‏ أنواع‏ المكسرات‏ ويجب‏ الحصول‏ علي‏ ما‏ يكفي‏ من‏ الفيتامينات‏ مثل‏ ب‏3 ب‏6 والزنك‏ والمغنسيوم‏ ويمكن‏ العثور‏ عليها‏ في‏ السمك‏ والسلمون‏ والسردين‏ والرنجة‏ والماكريل‏ وكل‏ هذا‏ مفيد‏ للمخ‏.‏

ومن‏ الأطعمة‏ التي‏ يحتاجها‏ المخ‏ هي‏ الأفوكادو‏ والموز‏ واللحوم‏ والبروكلي‏ والكنتالوب‏ والجبنة‏ والدجاج‏ واللبن‏ والبيض‏ والبرتقال‏ والبطاطس‏ والسبانخ‏ والتونة‏ والزبادي‏ والسلامون‏.

وذلك‏ لتعزيز‏ التعلم‏ والانتباه‏ والتفكير‏ الصافي‏ والذكاء‏ والمزاج‏ والذاكرة‏ ومستوي‏ الطاقة‏, لأن‏ عدم‏ التوازن‏ في‏ الدايت‏ أو‏ الحمية‏ الغذائية‏ يؤدي‏ إلي‏ خلل‏ في‏ العقل‏ والاكتئاب‏, فيجب‏ عدم‏ منع‏ هذه‏ الاساسيات‏ من‏ الجسم‏ مع‏ الاهتمام‏ بالغذاء‏ السليم‏ منذ‏ الصغر‏.

فقد‏ أثبتت‏ الدراسات‏ أن‏ الأطفال‏ الذين‏ يرضعون‏ من‏ الثدي‏ لديهم‏ ميزة‏ الذكاء‏ أكثر‏ من‏ الأطفال‏ الذين‏ يرضعون‏ صناعيا‏.

فإنه‏ توجد‏ علاقة‏ وثيقة‏ بين‏ التغذية‏ والصحة‏ النفسية‏ والذكاء‏ فإن‏ سوء‏ التغذية‏ وأنظمة‏ الريجيم‏ العشوائية‏ تؤدي‏ في‏ كثير‏ من‏ الأحيان‏ إلي‏ الإصابة‏ ببعض‏ الامراض‏ المتعلقة‏ بالمخ‏ وقدرته‏ علي‏ الاستجابة‏ والزهايمر‏ فقد‏ وجد‏ الباحثون‏ أن‏ الريجيم‏ قد‏ لا‏ يحقق‏ القدرة‏ أو‏ الإمكانية‏ الكاملة‏ للذكاء‏ فالريجيم‏ غير‏ المتوازن‏ يعيق‏ تطور‏ الذكاء‏ ويؤثر‏ سلبا‏ علي‏ الصحة‏ النفسية‏ فإن‏ الدماغ‏ البشري‏ يتطلب‏ وجود‏ كمية‏ هائلة‏ من‏ الطاقة‏ ومطلوب‏ تدفق‏ كمية‏ وافرة‏ من‏ الدم‏ وذلك‏ للتفكير‏ وتطوير‏ التكنولوجيا‏ فيجب‏ الحرص‏ علي‏ اتباع‏ نظام‏ غذائي‏ صحي‏ ومتوازن‏ للدماغ‏.‏