الرقاق الطري للشيف "أبو البنات"

يقدم وجبة الرقاق الطرى الشيف محيى شوقى الشهير ب " أبو البنات" .
الرقاق الطري متوافر لدى بائعى الرقاق .
الحشوات : بيض + لحم مفروم + خضروات + جبنه موتزرلا + زبدة
* الطريقة :
نخلط جميع المكونات مع بعض بعد أن نقطع الخضروات قطع صغيرة " الفلفل الألوان والبصل مع الثوم والزيتون المخلي الاخضر أو الاسود"
ونحضر صينيه ونضع أول طبقة من الرقاق الطرى ثم ندهن الأرضية بالزبدة ونضيف طبقة الخضروات مع البيض المخلوط ،
ونكمل باقى الطبقات بنفس الطريقة ، على ألا نقوم بعمل أكثر من 4 طبقات فقط ، نسقى صينية الرقاق بقليل من الشوربة وندهنه بالزبدة ، وندخله الفرن حتى يحمر الوجه ويقطع وهو ساخن ويقدم ، ويعتبر وجبة عشاء خفيفة .