طريقة عمل الكباب المشوي وسلطة الطحينة للمشاوي

الكباب المشوي ، يعشق تناوله الكثير من الأشخاص ،لذلك تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل الكباب المشوي بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ولذيذ لعشاق الكباب .
أكلة العيد .. طريقة عمل الكباب المشوي في المنزل
عشان عيد الأضحى .. طريقة عمل الكباب زى الجاهز
مقادير الكباب المشوي
كيلو لحم بتلو أو بقرى مقطع مكعبات
"تتبيلة الكباب"
عصير 2 بصلة كبيرة مصفى من "التفل"
نصف كوب من الخل
طماطم كبيرة
نصف كوب من الزيت
م ص حبهان
ملح وفلفل أسود
م ك روز ماري مفروم
ورق لورا
رشه جوزه الطيب
رشه قرنفل
م ك كاتشب
م ص كزبرة ناشفة
طريقة تحضير الكباب المشوي
لعمل التتبيلة تفرم جميع المكونات السابقة في الخلاط وتتبل بها مكعبات اللحم في مدة لا تقل عن 4 ساعات ولمزيد من المذاق الشهي يفضل أن تبقي اللحم في المكعبات من اليوم السابق قبل الشوي .
نرص مكعبات اللحم في أسياخ الشيش مع مكعبات البصل والفلفل الألوان ثم تشوي على الشواية الفحم أو الشواية الكهرباء أو حتى في الفرن.
ويمكنك تقديم الكباب مع السلاطات الخضراء والباذنجان والطحينة " وبالهنا والشفا.
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات
مقادير طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات
كوب من الطحينة ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الحامض ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات
1- تخلط الطحينية مع الثوم وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.2- يضاف الملح والكمون إلى المكونات وتخلط جيدًا.3- يسكب المزيج في وعاء.4- تحرك الطحينة جيدًا ومن ثم تقدم.5- يمكن إضافة البقدونس المفروم إلى الطحينة.
سلطة الطحينة للمشاوي
مقادير سلطة الطحينة للمشاوي
نصف كوب طحينة2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض عصير نصف حبة ليمون3 ملاعق ماء ملح وفلفل أسود حسب الرغبة كمون فصين ثوم مفرومين ناعمًا.
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشاوي:
1- خففي الطحينة بالماء، ويتم التقليب جيدًا، ثم أضيفي إليها كلا من الملح، والفلفل الأسود، والكمون ويتم المزج جيدًا.
2- أضيفي الخل وعصير الليمون إلى الخليط، مع التقليب.3- يوضع الثوم المفروم مع الخليط السابق، ويتم التقليب حتى الحصول على الخليط المتجانس.4- توضع سلطة الطحينة في أطباق التقديم، وتقدم مع المشاوي، وبالهناء والشفاء.