لحم السمان هو لحم طيور لذيذ للغاية ومشهور بفوائده الغذائية والصحية، و يتمتع بمذاقه الشهي بالإضافة إلي عناصره الغذائية و الفيتامينات التي يحتاجها جسم الأنسان، لذا ينصح بتناوله. هناك العديد من الفوائد الصحية الموجودة في لحم السمان، الفوائد الرئيسية هي كما يلي، وفقا لما نشره موقع healthandhealthier.
-غني بالبروتين لحم السمان غني بالبروتين و يمكن للأشخاص الذين يعملون في بناء العضلات أو كمال الأجسام أن يستهلكوا هذا اللحم بسهولة، تستهلك لحم السمان مرتين في الأسبوع ، وسوف تشهد بنفسك الفرق. يتم استبدال الكربوهيدرات والجلوكوز في الجسم بهذا البروتين العالي ، مما يساعد في النهاية في بناء العضلات، كما أنه يلبي متطلبات البروتين اليومية و يزيد من إنتاج الهرمونات والإنزيمات في الجسم.
-ينصح لمرضى السكر بتناوله بالنسبة لمرضى السكري ، الذين لديهم تغيرات منتظمة في مستوى السكر في الدم ، يحتاجون إلى تناول لحم السمان، يساعد في فحص وتنظيم مستوى السكر في الدم .
-يحسن رؤية العين يحتوي لحم السمان على نسبة عالية من فيتامين أ، على الرغم من أن فيتامين أ في السمان أقل من الجزر ، إلا أنه لا يزال له فوائد وتأثيرات على الحد من مشاكل العين، وجود اللوتين والزياكسانثين يجعل شبكية العين قوية، يحمي هذان العنصران المغذيان العينين من الضوء الأزرق الذي يدخل العين.
-يحسن صحة الجلد لا يحتوي السمان على فيتامين أ وفيتامين ب فحسب ، بل يحتوي أيضًا على فيتامين ه الذي يمنع الشيخوخة المبكرة ويساعد أيضًا في تجديد الجلد.
-تقوية العظام يحتوي السمان على الفوسفور والكالسيوم في لحمه، لهذين المغذيين فوائد في العناية بالعظام، كما أنه يلعب دورًا حيويًا في علاج هشاشة العظام (الناتجة عن نقص الكالسيوم والفوسفور).
-حل أعراض الجهاز التنفسي استهلاك لحم السمان يحل مشاكل الجهاز التنفسي، يمكن علاج أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو والسل وضمور الأوعية الدموية عن طريق تناول لحم السمان.
-يزيد المناعة إذا كنا نستهلك لحم السمان بانتظام ، فهذا يزيد من مناعة الجسم، تساعد هذه الزيادة في المناعة في وقاية الجسم من الأمراض الغريبة عن طريق قتل البكتيريا والطفيليات التي تدخل أجسامنا.
-يحافظ على القلب يساعد البروتين الموجود في لحم السمان على استقرار الكوليسترول السيئ في الجسم، لهذا السبب نحتاج إلى تناول لحم السمان مرتين في الأسبوع.
يحل مشكلة في الجهاز الهضمي الجهاز الهضمي هو أحد الأعضاء المهمة جدًا في الجسم، يمتص الجهاز الهضمي الطعام المجمَّع بالدم، عندما يكون الجهاز الهضمي مضطربًا ، يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية لأن عملية امتصاص الطعام تتوزع أيضًا، يمكن علاج أعراض الهضم غير الطبيعي التي تسببها البكتيريا عن طريق لحم السمان، يمكن أن تحدث أعراض أخرى بسبب البثور في الخصية والتهاب المعدة والبثور في البطن، يمكن علاج كل هذه المشاكل جزئيًا عن طريق تناول لحم السمان.
أفضل أنواع السمان طيور السمان هي طيور متوسطة الحجم و يعتبر بيض السمان أصغر من بيض الدجاج والبط، لكنها مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للإنسان مما يجعل العديد يبحث عن أفضل أنواع السمان.
هناك العديد من الفوائد المختلفة لتربية السمان، أولا الفوائد الصحية العديدة يمكن أن يعطي تناول بيض السمان جرعتك اليومية من البروتين وفيتامين B2 والريبوفلافين والفولات في الوقت نفسه ، تعتبر لحوم السمان مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية مثل البروتين والحديد والزنك.
ثانيًا ، يمكنك تربية السمان من أجل الربح، زراعة السمان منخفضة التكلفة ولكنها ذات عائد مرتفع، يمكن لكل دجاجة أن تضع حوالي 200 بيضة سنويًا و يمكنك بيع بيض السمان والسمان الحي بسعر أعلى من بيض الدجاج وفقًا ل Healthline.
إذا كنت تفكر في تربية السمان بمفردك ، فهناك عدد قليل من سلالات السمان عالية الجودة المناسبة لمزارعين مثلك. يمكن لكل سلالة أن تقدم شيئًا فريدًا ومفيدًا. أفضل خمس سلالات من السمان يمكنك تربيتها في منزلك.
1. السمان كوتورنيكس إذا كنت ترغب في تربية السمان لتحقيق ربح ، فإن Coturnix هو الخيار الصحيح لك.
يعتبر Coturnix Quail أكثر سلالات السمان شيوعًا في جميع أنحاء العالم بسبب عملية الشيخوخة السريعة، يمكن أن يبدأ Coturnix بالفعل في وضع البيض في حوالي ستة أسابيع من العمر ؛ وتنتج ما يصل إلى 200 بيضة في السنة.
عملية الشيخوخة سريعة جدًا ، مع الأخذ في الاعتبار أن الدجاج يمكن أن يبدأ عادة في وضع البيض في حوالي 24 أسبوعًا من العمر. لهذا السبب ، فإن طيور السمان Coturnix لها عمر أقصر من الدجاج ، وهو حوالي عامين فقط.
هذا الصنف ودود للغاية ولطيف أيضًا، على عكس ديوك الدجاج ، فإن ذكور السمان Coturnix أكثر صداقة مع الجيران ، لأنها هادئة للغاية وتتصرف.
2. السمان Bobwhite أتساءل لماذا يسمى هذا الصنف بوبوايت؟ اسم سلالتها مشتق من نداء صفير فريد من نوعه، عندما تصفر تبدو الطيور وكأنها تغني عبارة "بوبوايت". يعتبر Bobwhite Quails خيارًا رائعًا لرياضات الطيور لأنه سمان صغير سريع الانفعال، إنها رشيقة للغاية ويمكن أن ترفع نفسها عن الأرض أسرع من السلالات الأخرى. في الواقع ، إنها تمثل تحديًا للبحث عنه. ولكن إذا كنت تبحث عن سلالة هادئة جدًا مثل Coturnix ، فقد لا يكون Bobwhite خيارًا لك. على الرغم من أنها أقل ضوضاء من الدجاج ، إلا أن طيور السمان Bobwhite ممتعة للغاية. في بعض الأحيان ، حتى أنهم يغنون أو يصفرون. هذا الصنف هو حول نفس حجم كوتورنيكس، على الرغم من أن البوبوايت ينضج بشكل أبطأ ويضع فقط حوالي 100-200 بيضة في السنة، كما أنها شائعة جدًا في الولاياتالمتحدة ومنطقة البحر الكاريبي والمكسيك. 3. طائر السمان الكاليفورني إذا كنت تريد سلالة سمان خلابة ومزخرفة يمكنها الترفيه عنك ، فقد يكون طائر السمان في كاليفورنيا هو ما تبحث عنه، عادة ما يشتهر طائر السمان في كاليفورنيا بكونه أكثر السلالات روعة.
كما يوحي اسمها ، فإن طائر السمان في كاليفورنيا موطنه الأصلي وسط كاليفورنيا، كما أنها شائعة على طول الطريق في بعض أجزاء ولاية أوريغون ونيفادا. في الواقع ، إنه الطائر الرسمي والشعار الوطني لكاليفورنيا. هذه السلالة الوسيم لها شكل رأس يشبه الرسوم المتحركة مع عقدة رأس متعرجة، إنه قصير الأرجل ، وله جسم ممتلئ ومستدير ، وأجزاء سفلية متقشرة. يتم الاحتفاظ بسمان كاليفورنيا في الغالب في المنزل من أجل المتعة ، وليس على وجه التحديد لتربية أو حصاد البيض، نظرًا لأنه أصغر من Coturnix أو Bobwhite ، فإنه يحتوي على القليل من اللحم ولا يضع سوى عدد قليل من البيض.
4. زر السمان يعتبر Button Quail سلالة جديدة أخرى يمكنك الاحتفاظ بها كحيوان أليف في الفناء الخلفي الخاص بك، يمكنك أيضًا العثور بشكل شائع على Button Quail في الكثير من متاجر الحيوانات الأليفة. تشترك هذه السلالة في خصائص مماثلة مع السمان البري ، ولكنها أصغر بكثير وأكثر تصرفًا. من الأسهل الاحتفاظ بها في سكن السمان مقارنة بالسلالات الأخرى. نظرًا لكونه من سلالات الحيوانات الأليفة الجديدة ، فإن الزر هادئ جدًا أيضًا. على عكس السلالات الأخرى ، فإن الزر لن يزعج الجيران بأي غناء وصفير مفرط. طالما هناك ماء ومغذي في مسكن السمان الخاص به ، فإنه يظل هادئًا. تعيش هذه السلالة عادة في الأراضي العشبية الدافئة في بعض أجزاء جنوب شرق آسيا وأفريقيا وأوروبا.
5. السمان الأزرق الحجم إذا كنت تلاحق سلالة السمان التي تعمل بشكل جيد في البرية أو يمكنها جذب أنواع أخرى من السمان البري ، فقد يكون Blue Scale هو الخيار الأمثل. نشأ هذا الصنف من جنوبالولاياتالمتحدة ، مثل نيو مكسيكو وكولورادو، يُعرف سمان Blue Scale أيضًا باسم Cottontops نظرًا لريشهم الفريد أعلى رؤوسهم.
يبدو المقياس الأزرق أكثر وسامة وغريبة مقارنة بالآخرين، هذه السمان لها ريش رمادي مزرق جميل، لديهم جلد أسود يشبه المقاييس، أجنحتهم وحكاياتهم بنية رمادية. على عكس Coturnix و Bobwhite ، لا تضع هذه السلالة الكثير من البيض، يضعون فقط حوالي 5 إلى 10 بيضات في الموسم الواحد.
هل هناك أضرار لتناول لحم السمان؟ يتمتع لحم السمان بالكثير من الفوائد الصحية نظرا لإحتوائه على العناصر الغذائية و الفيتامينات الضرورية لجسم الأنسان، ولكن على الرغم من ذلك يحذر العلماء و خبراء التغذية من الإفراط في تناول لحم السمان حتى لا تتعرض لمشاكل صحية.
أكد موقع drhealthbenefits، أن على الرغم من أن لحوم السمان العديد من الفوائد الصحية ، إلا أنه إذا استهلكنا كميات زائدة من السمان ، فقد يجعلنا ذلك في حالة خطرة... هذه بعض المخاطر إذا استهلكنا السمان الزائد: -أعراض الكلى -تكوين حصوات الكلى -منع امتصاص العناصر الغذائية -خبط نظام التمثيل الغذائي -فقر دم -بناء الكوليسترول -التهاب الجلد والعضلات -ضغط دم منخفض -مرض الزهايمر -زيادة بروتين البويضات المخاطية
كما يجب عدم تناول لحم السمان من قبل الأشخاص الذين يعانون من آلام مفصل الركبة أو آلام المفاصل ، والتي تُعرف أيضًا باسم التهاب الركبة، البروتين المفرط ليس جيدًا للصحة، يجب عليك دائمًا استشارة الطبيب إذا كنت ترغب في تناول لحم السمان بشكل منتظم. أكد موقع | goodhealthall ، وجد أن استهلاك لحم السمان بشكل منتظم ومعتدل يسبب حساسية شديدة لمرضى السكري أو أولئك المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري، تعود فائدة لحم السمان أساسًا إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم للحم السمان منخفض مما يعني أنها تطلق السكر في مجرى الدم بمعدل بطيء ، وبالتالي تمنع الارتفاع المفاجئ في مستوى السكر في الدم، كما أنها تبطئ معدل امتصاص السكر في مجرى الدم وهذا يساعد في إدارة مرض السكري. يعتبر لحم السمان مصدرًا جيدًا ل "بروتين " الذي يلعب دورًا مهمًا في تهدئة الحساسية وأيضًا للتخفيف من الأعراض المختلفة مثل الاحتقان والالتهاب وما إلى ذلك التي تسببها الحساسية. ومع ذلك ، تجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه الميزة قد لا تكون صحيحة بالنسبة للجميع ، وقد يتسبب لحم السمان في حدوث تفاعلات حساسية لديهم أو تفاقمها، لقد وجد أن بعض الأفراد قد يكون لديهم حساسية من بيض الدجاج وكذلك بيض السمان ، وبعض الأفراد قد يكون لديهم حساسية من بيض السمان دون أن يكون لديهم حساسية من بيض الدجاج. إذا كنت أحدهم ولديك حساسية من بيض السمان ، فمن الأفضل تجنب تضمين بيض أو لحم السمان في نظامك الغذائي ، لأن القيام بذلك لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع.
