أبرزها الفراشيح باللحمة وحكايات السامر.. كيف يقضي بدو جنوب سيناء ليالي رمضان؟

يعيش بدو جنوب سيناء عادات رمضانية مختلفة خلال شهر رمضان الكريم في الوديان الجبليه والصحاري بعيدا عن اجواء كورونا حيث تفتح المقاعد البدوية للمسافرين وعابري السبيل ويقوم السامر بأحياء الليالي الرمضانية بقصص الابطال ويعتبر البدو الفراشيح باللحمة هي وجبة الافطار الرئيسية حيث يقومون بتسوية اللحم بدون وصنع الفراشيح طازجه.
ويتميز بدو جنوب سيناء بالكرم والجود وطهي الطعام في الخلاء بشكل صحي يضمن عدم إصابتهم بأي عدوي ويقوي الجهاز المناعي .
يقول الشيخ احمد ابو راشد شيخ قبيلة الجباليه انه مازالت الخيمة البدوية فى الصحراء هى السمة الأساسية للمجتمع البدوي فى رمضان ويحافظون عليها ونظرا للتطور الطبيعي للحياة اصبح المقعد البدوي الذى يبنى بالطوب ويفرش بالرمال الصفراء الذهبية ويجهز لاستقبال شهر رمضان بمستلزمات الشهر الكريم من دقيق لصنع الفراشيح وشجر السيال الذى يصنع منه الحطب لتجهيز الشاى القهوة البدوية التي تصنع من البن الاخضر الذى يقوم اهل البادية بتحميصه بالإضافة الى القمح المجروش الذى تقوم السيدات البدويات بطحنه على الرحايا لتصنع منه شوربة القمح او" الجريشه" كما يطلق عليه البدو.
واكد شيخ قبيلة الجبالية ان البدو يحرصون خلال شهر رمضان على فرش المقعد البدوي بالكليم الملون بالوان مختلفة والوسائد وفى منتصف المقعد توضع راكية الحطب والنار وعليها ابريق الشاي والقهوة.
واضاف الشيخ حميد ابو غلبة من قبيلة الجباليه ان وجبة الافطار الرئيسية عن بدو جنوب سيناء الفراشيح باللحمة والتي تصنع طازجة او "العفيج " بالسمن الشيحى حيث تم تقطيع الفراشيح ووضعها في اناء كبير ويضاف اليها السمن التي تصنع في فصل الربيع من البان الماعز الذى يضاف اليه عشب الشيح ليمنحها لون اصفر مميز ورائحة رائعة بالإضافة الى العفيج وهو لبن الماعز الذى يتم تجفيفه، مشيرا الى ان اهل البادية يتناولون في الافطار فتة اللحم المسلوقة بالفراشيح والارز علاوة الذى يتم تجهيزه فى السمن او الجفير وهو سعف النخيل الذى يصنع كانه وعاء ويضاف للبلح عشب الحبق.
وأوضح سلمان الجبالي من شباب قبيلة الجباليه انه عقب الانتهاء من صلاة التراويح قبل وباء كوورنا. كانت حفلات السامر تعقد لأحياء الليالي الرمضانية ليروي اكبر الحاضرين سنا سير السابقين من اصحاب البطولات ومجاهدي سيناء الذين كان لهم بطولات وطنيه طيلة السنوات العديدة الماضية ليتخذهم الصغار والشباب ويسيروا على نهجهم .
اقرأ أيضا :
لسان البحر بطور سبناء متنفس الصائمين وهواة الصيد