الباذنجان باللحمة والجبنة للشيف «غادة عاطف»

الباذنجان باللحمة والجبنة من الشيف غادة عاطف وجبة سهلة وبسيطة وذات قيمة غذائية عالية .
المقادير :
- 500 جرام لحم مفروم
- شريحة خبز توست منقوعه في اللبن ومصفاه
- بصله متوسطه مفرومه ناعم
- فص ثوم مفروم
- 1/4كوب بقدونس مفرم
- بيضه
- 2 حبة باذنجان مقطعه شرائح
- 2 حبة طماطم مفرومه
- جبنه برميزان ومودزريلا مبشورة .
- ملح وفلفل وكمون وبابريكا .
طريقة التحضير:
- اقلى الباذنجان في الزيت ونتركه ليبرد .
- ثم اخلطى اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والخبز والبيضه والتوابل .
- وقومى بتشكيل اللحمة اصابع مثل الكفته ونقليه في الزيت الساخن ثم نضع اصابع الكفته في شرائح الباذنجان ونضعها في صينيه ونضع عليها الطماطم والجبنه وندخله الفرن لمدة 15 دقيقه ويقدم مع الأرز الابيض.