طريقة تحضير أكواب الشيكولاتة الدافئة

المكوّنات و المقادير
الشيكولاتة:
1/4 كوب كريمة لباني
1/4 كوب شيكولاته مبشورة
حبهان مطحون
قرفة مطحونة
2 ملعقة كبيرة زبدة بدون ملح
للكيك:
3 بيضات (يفصل البياض عن الصفار)
1/4 كوب سكر
1/4 كوب زبد بدون ملح
3/4 كوب دقيق
قرنفل مطحون
زنجبيل جاف مطحون
1/2 كوب "شيكولاته سايحة"
للتزيين:
شيكولاتة سايحة
خطوات التحضير لحشوة الشيكولاتة "الجناش":
توضع الكريمة اللباني على نار متوسطة وتُترك حتى تبدأ في الغليان.
تُضاف الشيكولاته المبشورة إلى الكريمة اللباني ويُضاف الحبهان والقرفة للخليط ويُقلب حتى تذوب الشيكولاتة.
يُرفع الخليط من على النار ويوضع في وعاء عميق ويُذاب الزبد.
يوضع الجناش في الثلاجة حتى يتماسك.
للكيك:
يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يخفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه (يصبح لونه أبيض وقوامه صلبًا) ويُحفظ جانبًا.
يُخفق الزبد مع صفار البيض في وعاء آخر حتى يندمجا معًا.
يضاف السكر لخليط الزبد ويُخفق حتى تتجانس المكونات.
يُنخل الدقيق والقرفة والزنجبيل ويضاف تدريجيًا لخليط الزبد مع الخفق بعد كل إضافة حتى يندمج الخليط.
تُضاف الشيكولاتة السايحة على الخليط مع الاستمرار في الخفق، ثم يضاف بياض البيض ويقلب بخفة حتى يتداخل مع العجين ويختفي لونه.
تُصب كمية قليلة من العجين في قوالب صغيرة منفصلة ثم توضع طبقة من الجناش ثم تُغطى بطبقة من عجين الكيك.
تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة.
تقلب على شبكة معدنية وتترك ليبرد وتزين عند التقديم بالشيكولاتة السايحة.