الطرشى على طريقة الشيف دعاء عاشور

الطرشى من المشهيات التى يقبل على تناولها الكثيرون فهل تريدين صنعه بطريقة صحية إليك طريقة صنعه وفقا للشيف دعاء عاشور
المقادير
2 حبة جزر مقشرة - 3 حبات خيار صغير مغسول - 6 فصوص ثوم - ربع كوب بصل صغير اورما مقشر - ورق لوري - نصف كوب فلفل احمر - نصف كوب فلفل اخضر - 2 حبة لفت مقشر - نصف كوب قرنبيط -4 حبات ليمون صغير مشقوق - كوبين ماء - كوب خل - نصف كوب ملح خشن - ملعقة كبيرة حبة البركة - ملعقة كبيرة فلفل الأسود - 3 ملاعق كبيرة زيت
الطريقة
1-قطعي الجزر و اللفت و الخيار شرائح بسكين لإعطاء الخضروات شكل جمالي
2-قشري الثوم و البصل و يتبل الليمون بقليل من البلح بين الشقوق
3-عقمي برطمان التخليل بغطسه في ماء مغلي للتخلص من كل البكتيريا
4-ضعي البرطمان في طبق آخر لإمالته بهذه الطريقة ترصين الخضروات بشكل مائل و يأخذ البرطمان شكلا جميل بعد الإنتهاء من التخليل حشب الرغبة
5-أغلي الماء و الخل وأوراق لوري والملح و حبة البركة و الفلفل الأسود
6-ضغي الخيار كطبقة أولى في البرطمان ورصي فوقه فصين من الثوم ورقتين لوري و طبقة من الفلفل الأحمر
7-صبى قليل من الخليط المغلي
8-رصي اللفت ثم الجزر وصبى قليل من الخليط المغلي
9-ضعي فصين ثوم و حبة ليمون و ورقتين لوري ثم رصي الفلفل الأخضر
10-أختمي الرص بالقرنبيط ثم طبقة من البصل ثم الليمون و الثوم و أوراق لوري
11-صبى باقي الخليط ثم زيت
12-أقفلي البرطمان جيدا و حركيه جيدا
13-أحتفظي به في مكان جاف غالبا سيجهز ما بين شهرين و شهرين و نصف ويقدم