طريقة عمل البيتزا للشيف " أبو البنات"

طريقة إعداد البيتزا يقدمها الشيف محى شوقى " أبو البنات"
المكونات:
لتحضير العجينة:
3 أكواب دقيق
ملعقتان صغيرتان سكر
نصف ملعقة صغيرة خميرة بيرة
كوب وثلث ماء مثلج
ملعقة كبيرة زيت نباتى
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ربع كوب نشاء ذرة
لتحضير الوجه :
كوب صلصة طماطم
كوبان جبن موزاريلا مبشور
كوب فلفل أخضر مقطع دوائر
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق، السكر والخميرة في الخلاط الكهربائي.
2- أضيفي الماء المثلّج واخلطي المكونات من جديد لتحصلي على عجينة متماسكة وليّنة.
3- أتركي العجينة جانباً لحوالى 10 دقيقة حتى ترتاح.
4- أضيفي بعدها الملح والزيت النباتي وادعكي العجينة حتى تصبح غير متلصقة.
5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها ثم ضعيها في الثلاجة لنهار كامل.
6- إفردي العجينة إلى دائرة بالحجم والسماكة الذين تريدينهما.
7- وزّعي صلصة الطماطم، الجبن والفلفل الأخضر على وجه البيتزا.