طريقة إعداد "فيتوتشيني آلفريدو" للشيف "أبو البنات"

طريقة إعداد المكرونة فيتوتشينى آلفريدو على طريقة الشيف محى شوقى " أبو البنات " .
مقادير فيتوتشيني آلفريدو :
400 جرام مكرونة فيتوتشيني
4 1⁄2 ملعقة طعام زبدة
4 حبات بصل، مفرومة ناعماً
2 فص ثوم، مقطعان الى شرائح
250 مل (1 كوب) كريما للطهو
120 جرام (1⁄31 كوب) جبنة البارميزان، مبشورة
فلفل أبيض حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
بقدونس طازج للزينة، مفروم ناعماً
طريقة تحضير فيتوتشيني آلفريدو :
1- نسلق المكرونة بحسب التعليمات المكتوبة على العبوة حتى تصبح الدينتيه (ينضج سطحها ويبقى داخلها قاسياً بعض الشيء).
2- أثناء ذلك، نذوب الزبدة في طاسة على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة دقيقة واحدة.
3- نضيف الكريما ثم الملح والفلفل حسب الرغبة ، و نطهو الصلصة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر.
4- نصفي المكرونة ونعيدها إلى طاسة السلق ثم نسكب فوقها الصلصة ونحرك جيداً.
5- نضيف نصف مقدار جبنة البارميزان ونحرك.
6- ننقل المكرونة إلى طبق تقديم، ونوزع عليها ما تبقى من جبنة البارميزان وكذلك البقدونس.