نقرأ ونسمع دائما عن حبوب الكينوا وفوائدها الغذائية الكبيرة ولا يعرف الكثير منا ما هي الكينوا ؟ هي أحد أنواع الحبوب الصالحة للأكل، والتي يعود تاريخ زراعتها إلى ما قبل 3 آلاف سنة، إذ تعتبر أمريكا الجنوبية هي الموطن الأصلي لوجودها، وكانت تعرف قديماً ب "ذهب شعوب الآنكا" وكذلك ب"حبوب المستقبل الخارقة" و" أم الحبوب"؛ وذلك نظراً لخصائصها العلاجية المذهلة وفوائدها الصحية الفعالة في علاج الأمراض، حيث كانوا يعتبرونها سر الصحة الدائمة لهم. وتعتبر بذور الكينوا أحد أنواع الخضار أو البقوليات، إذ يمكن استخدامها إلى جانب الخضارأو إدخالها مع التبولة أو تناولها كشوربة ساخنة فهي ذات طعم لذيذ وحلو، وهي تشبه نبات السبانخ والسلق إلى حد كبير. فوائد بذور الكينوا الصحية : تساعد بذور الكينوا على تسهيل عملية الهضم وتخليص الجسم من الفضلات، كما أنّها تكافح الإمساك وتنشط إنتاج البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، كما تفيد في علاج التهاب الأمعاء. وتمنع تكون حصى المرارة وتنشط عمل الكبد وتخلصه من السموم المتراكمة، كما تمنع إصابته بالتليف بالاضافة الي انها تحمي القلب من الأمراض وتخلصه من مشاكل نقص التروية، علاوة على أنها تقى الشرايين من التصلب وتمنع تجلّط الدم، الكينوا خالية من الكولسترول لذلك تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم. كمت تفيد في خفض ارتفاع ضغط الدم، وتلعب الكينوا دورا هاما في ضبط نسبة السكر في الدم. كما تقاوم نموّ وانتشار الأورام السرطانية في الخلايا لاحتوائها على مضادات الأكسدة الفعالة. ناهيك على أنها تساعد في إنقاص الوزن ومكافحة السمنة المفرطة.كما تساهم في تنشيط الجسم ومنع الشعور بالتعب والإرهاق بالاضافة الي انها تفيد في علاج الصداع النصفي " الشقيقة ".
